مرجعك لطعام غني بالنكهات
أضيف حديثاً
بهارات
وصفة خطوة بخطوة
0 دقيقة 4 حصة
طريقة عمل بهار البليلة
كوبان من الحمص المسلوق.
فص من الثوم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون، أو البابريكا.
عصير حبة من الليمون الحامض.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
المقادير
- 1
- 2
صوص للبيتزا
منوعات
نصائح شيف نكهات
احرصي على استعمال بهارات القرفة والزنجبيل والقرنفل مع أطباق اللحم والدجاج، أما المعجنات الإيطالية والبيتزا فإن الريحان يعد مناسبًا لها جدًا، ويضفي لها نكهة مميزة، أما أطباق السمك والبقوليات فيناسبها الكمون والثوم.
في حال تحضير صلصة الطماطم في المنزل وتخزينها في الفريزر، احرصي عند إخراجها على تسخينها مع القليل من زيت الزيتون لإبراز نكهة الطماطم.
احرصي على توازن مقدار الزبدة أو السمن مع الدقيق عند تحضير الصوص الأبيض، إذ إن الخلل في التوازن يتسبب بظهور تكتلات الدقيق في حالة زيادة الدقيق، أو يصبح القوام لينًا جدًا في حالة زيادة الزبدة أو السمن.
اشترك