تعد البيتزا من الأطباق المفضلة عند الكثير من الناس؛ بسبب طعمها اللذيذ والمميز، وتتكون البيتزا بشكل أساسي من العجين وصلصة البيتزا وبعض الخضار والمكونات المختلفة، ويوجد أكثر من نوع للبيتزا، مثل بيتزا الخضار، وبيتزا الدجاج، وبيتزا الببروني، وأنواع أخرى كثيرة، وتوجد عدة صوصات تقدم مع البيتزا تجعل طعمها ألذ، مثل صوص البيستو، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صوص البيستو للبيتزا.
صوص البيستو للبيتزا
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان ونصف من الريحان.
ربع كوب من الصنوبر.
كوب ونصف من الجبن المبشور.
ثلث كوب من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
فص واحد من الثوم.
- أحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة وضعي داخلها الصنوبر وقلّبي حتى تتحمّر.
- أحضري الخلاط وضعي داخله الصنوبر والثوم والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الريحان واستمري بالخلط.
- أضيفي زيت الزيتون على الخليط بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الجبن المبشور الى الخليط واخلطي حتى يصبح الخليط كريميًا.
- اسكبي الخليط في وعاء التقديم وقدّميه مع البيتزا.
بيتزا بصوص البيستو والبندورة
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من صلصة بيستو الريحان
300 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة
حبة بندورة مقطعة لشرائح
50 غرامًا من جبنة الموزاريلا المبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية.
- ادهني صينية الخَبز بقليل من الزيت، ثم افردي العجينة.
- ضعي صلصة البيستو على العجينة، ومن ثم شرائح البندورة، والجبنة.
- تبليها بالملح والفلفل، وأدخليها الفرن لمدة 10-12 دقيقة.
بيتزا الدجاج بصلصة البستو
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من السميد
300 غرم من عجينة البيتزا الجاهزة
ربع كوب من صلصة البيستو
نصف كوب من جبنة الموزاريلا
نصف كوب من جبنة الريكوتا
كوب من الدجاج المسلوق والمفروم
كوب من البندورة الكرزية المقطعة لأنصاف
طريقة التحضير :
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 450 درجة.
- ادهني صينية الخَبز بقليل من زيت الزيتون.
- رشي السميد على السطح الذي ستمدين العجينة عليه، ثم ضعي العجينة في الصينية.
- ضعي صلصة البيستو، وجبن الموزاريلا، والريكوتا، والدجاج، والبندورة على العجينة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
بيتزا الخضار بصلصة البندورة
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات العجينة
كيلو من الطحين.
بيضة واحدة.
ربع كوب من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ماء دافئ للعجن.
مكونات الصلصة
كيلو طماطم مقطّعة الى نصفين.
ربع كوب من الماء.
حبة من البصل مقطعة لأرباع.
فصان من الثوم.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
حبة من الطماطم مقطعة لقطع صغيرة.
فلفل أخضر مقطع لمكعبات صغيرة.
زيتون حسب الحاجة.
بصل مقطع شرائح حسب الحاجة.
جبن مبشور.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء وضعيه على النار وضعي بداخله البصل والطماطم والثوم والماء، واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة حتى يجف الماء.
- عندما يبرد الخليط ضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح القوام ناعمًا.
- أضيفي بودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والملح والفلفل والزيت والأوريغانو وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- لتحضير العجين أحضري وعاء وضعي بداخله السكر والطحين والخميرة والملح والحليب وقلّبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الزيت واعجني ثم أضيفي الماء بالتدريج والخل واستمري بالعجن لمدة تتراوح بين 5 الى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية.
- احضري وعاء آخر وادهنيه بالقليل من الزيت وضعي فيه العجينة وغطّيه بقطعة قماش لمدة نصف ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمّر العجينة، أحضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت وافردي العجينة بداخلها واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق.
- ضعي الصلصة فوق العجينة ثم ضعي الفلفل الأخضر المفروم والطماطم المفرومة والزيتون والبصل.
- أشعلي الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم ضعي البيتزا في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل.
- أطفئي الفرن وأشعلي شواية الفرن وضعي الجبن المبشور فوق البيتزا ثم أدخلي البيتزا للفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن.
- أخرجي البيتزا من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقدّميها مع صوص البيستو.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية في حصة من صوص البيستو
الطاقة | 84 سعرًا حراريًا |