وصفة التباسكو صوص

نُشر في 07 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

صوص التباسكو من أشهر أنواع الصوصات الأمريكية التي تقدم إلى جانب اللحوم أو الدجاج، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن شراء هذا الصوص جاهزًا من المتاجر، أو يمكن تحضيره في البيت لضمان مكونات طازجة ومناسبة، وفيما يأتي عرض لطريقة تحضير صوص التباسكو.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

اثنتا عشرة حبة من الفلفل الأحمر الحار.

كوبان من الماء.

كوب من الخل الأبيض.

ثلاثة أرباع كوب من شرائح البصل الرفيعة.

ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.

صوص التباسكو بالطماطم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

عشرون حبة من الفلفل الأحمر الحار.

أربع حبات من الفليفلة الحمراء.

أربع حبات من الطماطم.

فصان من الثوم.

خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

كوبان وربع من الماء.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

اغسلي عشرين حبة من الفلفل الأحمر الحار، وأزيلي رأسها باستخدام سكين، ثم أفرغي البذور من حبات الفلفل باستخدام حفارة الكوسا.
قطعي حبات الفلفل بعد إفراغ البذور منها، ثم ضعيها في قدر مناسب، واغسلي أربع حبات من الفليفلة الحمراء ثم قطعيها وضعيها في القدر نفسه.
اغسلي أربع حبات من الطماطم ثم قطعي كل حبة لأرباع وأضيفيها إلى الفلفل في القدر.
قلبي الفلفل مع البندورة ثم أضيفي فصين من الثوم، وارفعي القدر على النار.
أضيفي إلى المكونات في القدر كوبًا من الماء، ثم رشي ملعقة كبيرة من الملح.
قلبي المكونات مع الماء والملح باستخدام ملعقة خشبية، واتركي المكونات تذبل على النار.
بعد أن تذبل الطماطم تمامًا ستبقى حبات الفلفل والفليفلة ظاهرة مع كمية مناسبة من الماء، وعندها قلبي الخليط للتأكد من كمية الماء وذبول الطماطم، ثم ارفعي القدر عن النار.
حضري الخلاط الكهربائي، وابدئي بوضع خليط الفلفل والطماطم في وعائه، ثم شغلي الخلاك لتحصلي على مزيج متجانس ناعم القوام.
جهزي قدرًا مناسبًا وضعي فوقه مصفاة بحجم مناسب، ثن ابدئي بسكب المزيج في المصفاة للتخلص من قشور الطماطم والفلفل، ثم اضغطي فوق الخليط في المصفاة للتأكد من إنزال كل السوائل منه.
صبي فوق بواقي المزيج في وعاء الخلاط كوبًا من الماء، ثم حركي الوعاء ليلتقط الماء البواقي كلها، وصبي هذا الماء فوق المصفاة، ثم حركي مجددًا لإنزال كل السوائل في القدر.
أضيفي إلى المزيج في القدر ملعقة صغيرة من البابريكا مع ملعقتين كبيرتين من السكر، ثم أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
اخلطي التوابل المضافة مع الخليط، ثم ارفعيه على النار وزيدي عليه ربع كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم وملعقة صغيرة من بودرة البصل، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
حركي المكونات مع بعضها باستخدام مشبك أو مغرفة إلى أن تغلي، ثم ارفعيها وصبيها في علب محكمة الإغلاق، واحفظيها في الثلاجة لتصبح جاهزة للاستخدام فورًا.