طريقة عمل صوص كوكتيل للدجاج

طريقة تحضير خليط الدجاج

1. في وعاء المطحنة الكهربائية قومي بوضع فصوص الثوم، ثم البصل المقطع لأرباعٍ، ثم أضيفي البابريكا الحارة، أو الحلوة حسب الرغبة.
2. أضيفي الكزبرة الناعمة، ثم عصير الليمون الحامض، ثم الخل الأبيض، ثم الفلفل الأسود المطحون، والملح، ثم قومي بطحنهم بالمطحنة الكهربائية حتى يصبح الخليط كالصوص المتجانس.
3. قطعي الدجاج لأصابع، ثم قومي بوضع أصابع الدجاج بوعاءٍ عميقٍ، ثم قومي بإضافة خليط الصوص عليه وقومي بتقليب الدجاج بالصوص جيدًا.

طريقة تحضير خليط الدقيق للقلي

1. قومي بوضع الدقيق الأبيض في وعاءٍ عميقٍ، ثم دقيق الذرة، ثم أضيفي البيكنج باودر.
2. أضيفي الكركم المطحون، ثم الكمون المطحون، ثم الكزبرة المطحونة.
3. أضيفي البابريكا الحلوة أو الحارّة، ثم الفلفل الأبيض المطحون، وحركي الخليط.
4. أفقسي البيضتان في وعاءٍ عميق، ثم قومي بخفقهم باستخدام الشوكة.
5. أزيلي خليط الصوص عن أصابع الدجاج، ثم قومي بتغميس أصابع الدجاج بخليط الدقيق، ثم غمسيها بالبيض، ثم غطيها مرةً أخرى بخليط الدقيق، ثم ضعيها بوعاءٍ مسطح، ثم كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
6. سخني السمنة في مقلاةٍ عميقة على النار حتى تذوب، ثم أقلي أصابع الدجاج.
7. قدمي الطبق مع البطاطس المقلية، وصوص الكوكتيل.