البهار الحلو، أو الكبابة أو الكبابة صيني أو حب العروس أو الفلنجة، جميعها أسماء متعددة لبهار واحد هو البهار الحلو، المعروف برائحته النفاذة التي تشبه رائحة الفلفل الأسود والبهارات معاً، وطعمه اللاذع، وهو عبارة عن حبة صغيرة الحجم، بلون أسود، وحجم أكبر بقليل من حجم الفلفل الأسود، وهو من البهارات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، ويمكن استعماله كما هو أو طحنه واستعماله كمسحوق، وله طعم لذيذ؛ خاصةً مع صواني الكفتة، الدجاج، اللحم، البيتزا، والمشاوي.