يفضل الكثير من الأشخاص نكهة القرفة أو كما يُطلق عليها الدارسين، ويرغبون بإضافتها إلى أطباق الحلويات المتنوّعة بصورة خاصّة؛ إذ إنّها تُضفي عليها نكهة قويّة ومميزة، ويمكن إضافتها بطرق مختلفة، منها تحضير صوص أو صلصة تُناسب فطائر البان كيك، أو فطيرة التفاح، أو أي وصفة أخرى من اختياركِ، فسارعي إلى تجربة تحضير صوص القرفة واتبعي الخطوات المذكور أدناه خطوة بخطوة حتى تحصلي على النتيجة المطلوبة.
طريقة عمل صوص القرفة: خطوة بخطوة
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
كوب ونصف من الماء.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة القرفة.
نصف كوب من السكر البني.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة مخلوطة مع ملعقة كبيرة من الماء.
- حضري قدرًا على نار متوسطة الحرارة، واسكبي فيه كوبًا ونصف من الماء.
- أضيفي إلى الماء ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ونصف كوب من السكر البني، ثم حركي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- عندما يغلي المزيج خففي النار، واتركيه على نار هادئة مدة دقيقتين.
- أضيفي مزيج نشا الذرة مع الماء، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة القرفة، مع التحريك باستمرار.
- اتركي المزيج على النار مدة أربع دقائق تقريبًا، مع الحرص على التحريك من حين إلى آخر.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى تبرد صلصة القرفة.
- استخدمي صلصلة القرفة بعد أن تبرد أو مباشرة، أو احتفظي بها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
صوص القرفة بالفانيلا
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
نصف كوب من السكر الأبيض.
نصف كوب من السكر البني.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- ضعي قدرًا مناسبًا على النار، ثم ضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الطحين، ونصف كوب من السكر الأبيض، ونصف كوب من السكر البني، مع التحريك جيدًا دون توقف.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة واستمري بالتحريك، ثم أضيفي كوبًا من الماء وملعقة صغيرة من الفانيلا.
- استمري بالتحريك لعدة دقائق حتى يُصبح المزيج كثيف القوام ومتجانسًا.
- بعد ذلك ارفعي القدر عن النار، وضعيه جانبًا حتى يبرد صوص القرفة.
- استخدمي صوص القرفة هذا الذي تمّ تحضيره على البان كيك، أو أي وصفة أخرى تريدينها، ثم قدميها لعائلتكِ، واستمتعوا معًا بالطعم الغني.
صوص القرفة بالكريمة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الثقيلة.
كوب من السكر.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- جهزي قدرًا على نار متوسطة الحرارة إلى منخفضة، ثم ضعي فيه كوبًا من السكر، وحركيه بصورة مستمرة.
- قلبي السكر حتى يتغير لونه ويُصبح بنيًا، ثم أضيفي إليه خمس ملاعق كبيرة من الزبدة، مع التحريك جيدًا.
- أضيفي نصف كمية الكريمة الثقيلة، وحركيها حتى تتجانس مع بقية المكونات، ثم أضيفي الكمية المتبقية منها.
- أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم حركي المزيج لعدة دقائق حتى يُصبح ناعم القوام.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد الصوص.
- استخدمي صوص القرفة بالكريمة في الوصفة التي تفضلينها، أو احتفظي به في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق إلى حين الاستخدام.
نصائح:
توخي الحذر وابقي منتبهة عند إضافة السكر البني إلى القدر حتى لا يحترق ويكون طعمه غير محبب.