طريقة عمل بهار التشيلي

طريقة تحضير الدجاج المتبل

1. قطعي صدور الدجاج لقطع صغيرة، وضعيها في وعاء.
2. أضيفي إليه الملح، الفلفل الأسود، الصويا صوص، النشا، والبيض.
3. حركي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتمتزج.
4. سخني الزيت عند درجة حرارة 190 درجة سيلسيوس.
5. قومي بقلي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًّا، وذلك لمدة 7-8 دقائق.
6. أخرجي الدجاج من الزيت، وضعيه جانبًا.

طريقة تحضير التشيلي صوص

1. في طبق صغير ضعي الكاتشب.
2. أضيفي إليه الصويا صوص، صلصة الفلفل الحار، السكر، وبودرة مرق الدجاج.
3. اخلطي المكونات حتى تتجانس ويصبح الصوص جاهزًا.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار، سخني ملعقة من الزيت النباتي على حرارة مرتفعة.
2. أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت، مع التحريك لمدة 20 ثانية,
3. أضيفي الفلفل الرومي المقطع، مع التقليب لمدة 30 ثانية.
4. أضيفي البصل المقطع إلى المقلاة، مع التقليب لمدة 20 ثانية.
5. أضيفي الصوص إلى المقلاة، مع تحريك المكونات لمدة 15 ثانية.
6. أضيفي الدجاج المقلي وقلبيه مع المكونات حتى تمتزج لمدة دقيقة.
7. أطفئي النار.
8. أضيفي البصل الأخضر المفروم إلى المكونات في المقلاة وحركيها.