يفضل كثير من الأشخاص تقديم الصوص إلى جانب طبق الدجاج باختلاف الوصفة والطريقة التي يُطهى بها؛ وذلك لإضفاء المزيد من النكهة الشهيّة إليه، وفي هذا المقال ذكرنا لكِ عددًا من الوصفات لإعداد صوص صحّي للدجاج.
إليك طريقة إعداد صوص صحي للدجاج
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوب من صوص الباربكيو.
ربع كوب من الزبادي الخالي من الدسم.
ربع كوب من الخردل.
ربع كوب من المايونيز اللايت.
ملعقة كبيرة من العسل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ضعي في وعاء عميق ربع كوب من المايونيز اللايت، ثم أضيفي إليه نصف كوب من صوص الباربيكيو، وامزجيهما معًا.
- أضيفي ربع كوب من الزبادي الخالي من الدسم، وربع كوب من الخردل، وملعقة كبيرة من العسل، مع التحريك جيدًا.
- نكهي المزيج بربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم حركيه بشكل جيد، وبذلك يكون الصوص جاهزًا.
- قدمي الصوص للغموس إلى جانب قطع الدجاج المشوية، واستمتعي بالطعم الشهيّ.
صوص البرتقال للدجاج
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من عصير البرتقال الطازج.
ربع كوب من مرق الدجاج.
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- في وعاء مناسب اخلطي كوبين من عصير البرتقال، مع ربع كوب من مرق الدجاج، وثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- أضيفي إلى المزيج ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل الطازج المبشور، ونصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- اخلطي المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس، وبذلك يكون الصوص جاهزًا.
- ضعي الصوص في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، واتركيه مدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى يُصبح ثخين القوام.
- أضيفي قطع الدجاج المطهوة من قبل (حسب وصفتكِ التي اخترتها) إلى الصوص، واتركيها تُطهى معه مدة خمس دقائق تقريبًا.
- بذلك يكون طبق الدجاج بصوص البرتقال جاهزًا.
صوص الدجاج الأبيض
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من الطحين.
ربع كوب من الزبدة.
كوبان من الحليب السائل.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- ذوبي في قدر على نار متوسطة الحرارة ربع كوب من الزبدة، ثم أضيفي ربع كوب من الطحين، مع التحريك المستمر مدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- أضيفي إلى القدر كوبين من الحليب بالتدريج دون أن تتوقفي عن التحريك حتى يُصبح المزيج ناعم القوام.
- خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة مدة 7 دقائق تقريبًا حتى يثخن قليلًا.
- ارفعي الصوص عن النار، ونكّهيه بربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم حركيه حتى تتوزع النكهة.
- اسكبي الصوص الأبي فوق صدور الدجاج المشوية، ثم قدميها على المائدة.
نصائح:
يمكنك الاحتفاظ بالصوص الأبيض في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق مدة تصل إلى 4 أيام.
صوص الصويا والعسل للدجاج
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة ونصف من خل التفاح.
ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
ثلث كوب من العسل.
طريقة التحضير :
- ذوبي ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- ضعي في المقلاة فصين من الثوم المهروس، ثم قلبيه قليلًا حتى تفوح رائحته.
- أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من خل التفاح، وملعقة كبيرة من الصويا صوص، وثلث كوب من العسل.
- حركي المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس، ثم خففي النار واتركي المزيج يُطهى على نار هادئة حتى يثخن قليلًا.
- أضيفي قطع الدجاج المطهوة من قبل إلى الصوص في المقلاة، وقلبيهما معًا مدة دقيقة ثم أطفئي النار.
- قدمي الدجاج بالصوص على المائدة، واستمتعي مع العائلة بالطعم الشهي.