تشتهر الهند بأطباقها وطعامها المميز والمفضل لدى الكثير من الناس حول العالم، ويعود السبب في ذلك لِاستخدام العديد من البهارات والتوابل التي تقوّي من نكهة الطعام وتعزز من قيمته الغذائية، ويتم تصنيع هذه البهارات في الهند نفسها وبعض الدول المجاورة لها، ولهذه البهارات أنواع كثيرة ومختلفة وتكون ممزوجة مع بعضها في معظم الأطباق لِتعطي النكهة المطلوبة، وقد تكون مطحونة أو صحيحة على شكل بذور وحبوب، وعند تحضيرها قد نحتاج لِتحميص بعضها أو استخدامها كما هي دون تحميص، و في جميع حالاتها تعطي النكهة المميزة، سنتعلّم في هذا المقال طرق تحضير البهارات الهندية منزليًّا، فهيّا نبدأ!