مَن منّا لا يُحب البطاطس؟ فهي من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار ومُرحب بها في كل الأوقات، ومن الممكن تحضير البطاطس بطرق ووصفات كثيرة، كالبطاطس المقلية أو تحضيرها مع صواني الخضراوات أو مع اللحوم أو مع الشوربات وغيرها الكثير، وتدخل البطاطس كمكون أساسي في وجبات الفطور أو الغداء أو العشاء، وبالطبع إن أكثر ما يجعل مذاق البطاطس مميزًا هو البهارات، فستجدين في هذا المقال عزيزتي وصفات منوعة لبهارات البطاطس الشهية، تابعي معنا.
كيفية عمل بهارات البطاطس
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من البصل البودرة.
ملعقتان صغيرتان من الثوم البوردة.
ملعقة صغيرة من الملح البحري.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
- ضعي ملعقتين صغيرتين من البصل البودرة في طبق عميق، وأضيفي لها ملعقتين صغيرتين من الثوم البودرة، مع ملعقتين صغيرتين من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ثم اخلطي جميع البهارات مع بعضها البعض.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف إلى خليط البابريكا، مع نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف، وملعقة صغيرة من الملح البحري، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر، وقلبي جميع البهارات جيدًا، إلى أن تمتزج تمامًا.
- انقلي بهارات البطاطس المقلية إلى برطمان زجاجي، واخلطي مرة أخرى، حتى يصبح خليطًا ناعمًا ومتجانسًا، ثم تصبح البهارات جاهزة لاستخدامها مع البطاطس المقلية.
بهارات البطاطس، بمكونات بسيطة
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح البحر.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
طريقة التحضير :
- في طبق واسع وعميق، ضعي ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو، مع ملعقة صغيرة من البابريكا، وأضيفي ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح البحر، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر، واخلطي البهارات مرة أخرى، ثم استخدميها مع البطاطس المقلية أو المشوية.
بهارات البطاطس المشكلة
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من الملح.
ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
ملعقة كبيرة من ملح الثوم.
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس.
طريقة التحضير :
- ضعي ربع كوب من الملح في وعاء عميق، وأضيفي له ملعقتين كبيرتين من البابريكا، مع ملعقة كبيرة من ملح الثوم، وملعقة كبيرة من بودرة الثوم، ونصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، ثم قلبي البهارات مع بعضها البعض جيدًا.
- أضيفي إلى خليط الثوم، نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون، مع نصف ملعقة كبيرة من الريحان المجفف، ونصف ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف، وأضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، مع نصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس، واخلطي جميع المكونات معًا.
- انقلي بهارات البطاطس المشكلة إلى برطمان محكم الإغلاق، ثم رجيه جيدًا؛ لتتأكدي من امتزاج البهارات مع بعضها البعض بشكل تام، ثم تصبح جاهزة للاستخدام مع أطباقكِ المنوعة من البطاطس.
نصائح:
- تستطعين استخدام نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل بدلًا من نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- يمكنكِ إضافة نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة، بدلًا من نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
- يمكنكِ استخدام ملعقتين صغيرتين من البابريكا الحلوة أو من البابريكا الحارة حسب الرغبة.
- بإمكانكِ مضاعفة الكميات المُستخدمة من البهارات أو التقليل منها، حسب الكمية المطلوبة.
- احتفظي ببهارات البطاطس في برطمان زجاجي في مكان جاف وبارد، لمدة تصل إلى ستة أشهر تقريبًا.
- استخدمي بهارات البطاطس في تحضير الأطباق المنوعة من البطاطس، كالبطاطس المقلية أو المشوية أو المسلوقة وغيرها.