طريقة عمل بهار الدجاج المقلي

1. اطحني الدورتيوس على الخلاط الكهربائي حتى يُصبح فتاتاً ناعماً.
2. قومي بتقطيع الدجاج لقطع صغيرة، ومن ثم تبليها بالملح.
3. اخلطي الدقيق مع البابريكا وبودرة البصل في وعاء، ومن ثم اخفقي البيض في وعاء آخر واحتفظي به جانباً.
4. اغمسي الدجاج بالدوريتوس حتى يغطيه بشكل كامل، ومن ثم اغمسيه في البيض، ومن ثم اغمسيه مرة أُخرى في الدوريتوس.
5. قومي بقلي الدجاج في الزيت المسخن مسبقاً حتى يُصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.

طريقة التحضير

1. اخلطي الطحين، والبيكينغ صودا، وملعقة صغيرة من نشا الذرة في وعاء، ومن ثم اخفقي البيض جيداً في وعاء آخر.
2. غمسي الدجاج في خليط البيض، ومن ثم في خليط الطحين، ومن ثم في خليط البيض مرة أخرى، ومن ثم مرة أخيرة في خليط الطحين.
3. قومي بقلي الدجاج في زيت ساخن على حرارة 350 درجة مئوية بشكل تدريجي حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ومن ثم قومي بتصفيته من الزيت.

طريقة تحضير الصلصة

1. في وعاء كبير اخلطي مرق الدجاج، وصلصة المحار، وصوص الصويا، والسكر، والفلفل، و 4 ملاعق من نشا الذرة.
2. سخني القليل من الزيت في قدر على النار، ومن ثم قومي بقلي البصل والفلفل الأخضر لمدة 2-3 دقائق.
3. أضيفي الصلصة في القدر على النار، ومن ثم اطبخيها على نار متوسطة، ومن ثم حركيها حتى تمتزج قليلاً وتصبح كثيفة.