يعتبر العسل من الأطعمة ذات الفائدة والقيمة الغذائية العظيمة جدًا، ويمكن أكله لوحده أو مع الخبز والزبدة أو القشطة، ومع مرور الوقت أصبح مكون رئيسي للعديد من الأطباق والحلويات، وأصبح هناك ابتكارات لصلصات يمكن إدراج العسل فيها مضيفًا طعمًا لذيذًا لها، ويعطي نكهة مميزة لها، تابعي هذا المقال لنتعرف معًا على صلصات العسل الشهية.
وصفات متنوعة لعمل صوص العسل
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوب مايونيز
ربع كوب خردل
نصف كوب عسل
- امزجي المايونيز مع العسل والخردل في وعاء.
- غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- قدميه مع الدجاج أو اللحم أو البطاطا.
صوص العسل والصويا
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان صويا صوص
ملعقة عسل
ملعقة كاتشاب
ملعقتان خل
ملعقة بودرة الثوم
ملعقة أوريجانو أو زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة بودرة ماجي
ملعقتان زيت زيتون
طريقة التحضير :
- اخلطي المكونات جميعها جيدًا في وعاء متوسط، حتى يصير قوام الصوص كريميًا.
- نتبل فيها قطع الدجاج، أو قطع اللحم، ونتركها تتبل لمدة ست ساعات على الأقل قبل الشوي.
- تشتهر هذه الخلطة باستخدامها مع أجنحة الدجاج، حيث تتبل الأجنحة فيها مع إضافة شطة مجروشة حسب الرغبة، وتبهير الأجنحة بالملح والبابريكا والفلفل الأسود، ومن ثم نشويها.
- نقدم أجنحة الدجاج المشوية بصوص العسل والصويا ساخنة مع تزيينها بالسمسم والبصل الأخضر المقطع.
صوص الليمون والعسل
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان عسل أبيض
ملعقة ونصف عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- اخلطي المايونيز والعسل والملح وعصير الليمون جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
- حضري سلطة ورقيات مكونة من خس وسبانخ وجرجير مقطعين.
- اخلطي سلطة الورقيات مع صوص العسل والليمون.
- يمكن استخدام هذه الصلصة الشهية مع جميع أنواع السلطات، لما تحمله من طعم حامض وحلو شهي، لتصبح إضافته مميزة لكافة السلطات.
صوص العسل والبرتقال مع الدجاج
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات الدجاج
صدر دجاج مسحب من العظم
فلفل أسود حسب الرغبة
ربع ملعقة زعتر مجفف
ربع ملعقة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
مكونات الصوص
كوب عصير برتقال
بشر برتقالتان
ملعقتان صغيرتان سكر بني
ملعقتان صغيرتان عسل أبيض
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ربع ملعقة بودرة زنجبيل
طريقة التحضير :
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل والزعتر وبودرة الثوم.
- حضري صوص العسل والبرتقال، من خلال وضع السكر البني والعسل وعصير البرتقال والبشر على النار، واخلطيه جيدًا.
- أضيفي البهارات (الملح، الفلفل،زنجبيل) إلى الصوص بعد مزجه، وقلبيه جيدًا حتى يصبح بقوام متماسك.
- ادهني الصوص بالدجاج من جميع الجوانب، واشوي الدجاج في فرن سبق تسخينه بدرجة حرارة 200 مئوية، ولمدة نصف ساعة.
- ضعي صينية الدجاج فوق صينية أخرى تحتوي على مقدار لتر من الماء لتصبح لدينا عملية تبخير تساعد على نضج الدجاج.
صوص العسل والبرتقال بالسالمون
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان زبدة
شرائح سلمون
ربع كوب عصير برتقال
ثلاث ملاعق كبيرة عسل
ملعقتان كبيرتان صويا صوص
أربعة فصوص ثوم مهروسة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- سخني الزبدة بالمقلاة وضعي السلمون لمدة 4 دقائق من كلا الجهتين.
- ضعي عصير البرتقال على السلمون واتركيه لدقيقة ثم ضعي الثوم والعسل وصوص الصويا مع التقليب المستمر.
- اتركي السلمون على النار حتى ينضج ويتشرب من صوص العسل والبرتقال.
- ضعي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلبيه قليلًا، ثم قدميه ساخنًا.
صوص العسل والبرتقال لتزيين الكيك
المعلومات العامة:
المقادير :
أربع ملاعق صغيرة خل
أربع ملاعق صغيرة عسل
ملعقة صغيرة ونصف برتقال مركز
ملعقة صغيرة زبدة ذائبة
طريقة التحضير :
- اخفقي جميع المكونات سويًا جيدًا في وعاء عميق، حتى تمتزج وتتجانس.
- زيني الكيك بصوص البرتقال والعسل، ومن الممكن أن يكون الكيك بطعم الفانيليا أو البرتقال أو العسل.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية في ملعقة عسل وخردل
الطاقة | 20 سعرًا حراريًا |