يُعرف المايونيز على أنه أحد أنواع الصلصات المشهورة بشكلٍ كبير في مختلف دول العالم ويُمكن تناوله بجانب العديد من الوصفات المختلفة بما فيها السندويتشات والشطائر كما أنه يُقدم أيضاً بجانب البطاطس المقلية، وتَجدر الإشارة إلى أنه يُمكن تحضير العديد من الصلصات المختلفة باستخدام المايونيز لتُضاف على أنواع السلطات المختلفة، وعلاوة على ذلك فإنه يُمكن تحضير المايونيز في المنزل بكل سهولة من خلال مجموعة من المكونات البسيطة أهمها البيض، والزيت، واللبن، والخل وغيرها العديد من المكونات البسيطة الأُخرى، ومن خلال هذا المقال تعرفي على كيفية تحضير المايونيز في البيت.
كيفية تحضير المايونيز في البيت
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
القليل من الملح.
بيضة متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من الخردل.
كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي بداخله بيضة، وأضيفي فوقه ملعقة صغيرة من الخردل، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- أضيفي فوق المكونات السابقة كوباً من الزيت النباتي بالإضافة للقليل من الملح، ثُمَّ أغلقي وعاء الخلاط الكهربائي بشكلٍ محكم.
- اخلطي كُل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى يُصبح الخليط ذو قوامٍ كثيف، ثُمَّ اسكبي المايونيز في طبق تقديم مناسب وقدميه مباشرة بجانب الطبق الذي تُفضلينه.
المايونيز بالجبنة
المعلومات العامة:
المقادير :
رشة من الملح.
قرصان من جبنة المثلثات.
ملعقة صغيرة من الخردل.
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الحليب السائل البارد.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي بداخله نصف كوبٍ من الحليب السائل البارد، وأضيفي فوقه قرصين من جبنة المثلثات، ورشة من الملح.
- أغلقي وعاء الخلاط الكهربائي بإحكام واخلطي كُل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد قليلاً من الوقت، ثُمَّ أضيفي فوق الخليط الناتج ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أضيفي فوق المكونات السابقة ملعقة صغيرة من الخردل، وملعقتين كبيرتين من الخل وأخلطي كُل المكونات مع بعضها البعض مرَّة أُخرى.
- استمري في تقليب المكونات جيداً وأضيفي فوقها ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي بشكل خطٍ رفيع حتى تمتزج المكونات تماماً ويَتماسك الخليط.
- ضعي خليط المايونيز بالجبنة بعد الانتهاء من تحضيره في طبق تقديم مناسب الحجم وقدميه مباشرة بجانب الطبق المرغوب لكِ.
المايونيز باللبن
المعلومات العامة:
المقادير :
رشة من الملح.
نصف كوب من اللبن.
كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي بداخله نصف كوبٍ من اللبن وأغلقي الخلاط بإحكام واخلطي اللبن بشكلٍ جيد مدَّة مناسبة من الوقت.
- أضيفي فوق اللبن رشة من الملح، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض وأعيدي خلط المكونات مرَّةً أُخرى مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- أضيفي فوق المكونات السابقة كوباً من الزيت النباتي بشكل خطٍ رفيع مع الاستمرار في خلط المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليطٍ كثيف.
- ضعي خليط المايونيز في اللبن في طبق تقديم مناسب الحجم وقدميه مباشرة بجانب الأطباق التي تُناسبه.
نصائح:
- احرصي على اتباع الخطوات بشكلٍ دقيق في أثناء تحضير المايونيز باللبن للحصول على أفضل النتائج لتلك الوصفة.
- قومي بالالتزام بمقدار المكونات بشكلٍ دقيقة وضاعفي الكمية بحسب عدد أفراد عائلتكِ أو إذا رغبتي في ذلك.
- ضعي خليط المايونيز بالجبنة في مرطبان محكم الإغلاق واحتفظي به في الثلاجة إذا كُنتِ لا تَرغبين في تقديمه مباشرة حال الانتهاء من تحضيره.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية لكل ملعقة كبيرة من صلصة المايونيز
الطاقة | 94 سعرًا حراريًا |