كيفية تحضير الشيلي صوص
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوب من السكر البني.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
كوب من عصير الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
- أحضري إبريق الخلاط الكهربائي وضعي بداخله كوبًا من عصير الطماطم، ونصف كوب من السكر البني، بالإضافة لملعقتين كبيرتين من الخل.
- أضيفي فوق المكونات السابقة، نصف ملعقة صغيرة من البهارات، وأغلقي إبريق الخلاط الكهربائي بشكل محكم واخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جيدًا.
- اسكبي خليط التشيلي صوص في وعاء محكم الإغلاق، وضعيها في الثلاجة لوقت الحاجة لاستخدامها.
الشيلي صوص الحارة
المعلومات العامة:
المقادير :
خمس وثلاثون حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
أربعة قرون من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من السكر البني.
بصل كبيرة الحجم مفرومة بشكلٍ ناعم.
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
ملعقة كبيرة من الملح.
كوبان من خل التفاح.
نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير :
- أحضري قدرًا عميقًا مناسب الحجم، وضعي بداخله خمس وثلاثين حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة، وارفعي القدر على النار واستمري في تقليب الطماطم بين الحين والآخر لمدة ساعة كاملة حتى تتسبك جيدًا.
- تخلصي من السوائل إن وجدت بعد انتهاء الساعة، وأضيفي فوقها ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار المفروم، وأربعة قرون من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
- أضيفي فوق المكونات السابقة بصل كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم، وكوبين من خل التفاح، بالإضافة لنصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- ضعي أيضًا كوبًا من السكر الأبيض فوق المكونات السابقة، وكوبًا من السكر البني، وملعقة كبيرة من الملح في النهاية، وقلبي المكونات معًا بشكل جيد.
- اتركي القدر على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ولا تزيد عن خمس ساعات حتى يتسبك الخليط جيدًا، ثم ارفعي لقدر من على النار جانبًا.
- اتركي الشيلي صوص الحارة جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيها في طبق تقديم مناسب الحجم وقدميها مباشرة، واحتفظي بالمتبقي منها في الثلاجة.
سويت شيلي صوص
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أرباع كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المجروش.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
ثلاثة أرباع كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير :
- أحضري قدرًا مناسب الحجم وضعي بداخله ثلاثة أرباع كوب من الخل الأبيض، وأضيفي فوقه ثلاثة أرباع كوب من السكر، وقلبي المكونات جيدًا باستخدام الملعقة.
- ارفعي القدر على النار إلى أن يغلي الخليط، ثم قومي بتخفيف النار تحته واتركيه حتى يتسبك جيدًا لمدة لا تقل عن ست دقائق، ومن ثم ارفعي القدر من على النار وضعيه جانبًا.
- أضيفي فوق الخليط السابق ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأحمر المجروش، بالإضافة لنصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- قلبي المكونات مع بعضها البعض جيدًا واتركي الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم قومي بوضع خليط السويت شيلي صوص في طبق تقديم مناسب وقدميه مباشرة.
نصائح:
- قومي بالالتزام باتباع الخطوات السابقة بشكل دقيق للحصول على أفضل النتائج لخليط السويت شيلي صوص.
- قومي بالالتزام بمقادير المكونات بشكل دقيق وضاعفي الكمية حسب عدد أفراد عائلتكِ أو إذا رغبتِ في ذلك.
- يجب عليكِ القيام بتقليب الخليط بشكل مستمر بين الحين والآخر؛ حتى لا يلتصق في قاع القدر ويحترق ويصبح طعمه غير مرغوب به.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية في 100 غم من الشيلي صوص
الطاقة | 11 سعرًا حراريًا |