يدخل الرمان في العديد من الوصفات المتنوعة من الطبخ أو الحلويات، بسبب ما يضفيه طعمه الفريد ولونه الجميل على الطبق، حتى إنه يتميز بدخوله في تحضير صوصات منوعة كمكون أساسي فيها، وفي هذا المقال سوف نطرح لكم بعض وصفات لصوصات الرمان التي ستنال إعجابكم.
كيف تحضرين صوص الرمان؟
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
أربع أكواب من عصير الرمان المصفى من البذور
نصف كوب من السكر
ربع كوب من عصير الليمون
- نضع عصير الرمان والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر.
- نخفض النار ونتركه يغلي لمدة ساعة، أو حتى يصير قوامه غليظًا.
- نتركه يبرد ثم نصبه في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق ونحفظه في الثلاجة.
صوص الرمان للسلطات
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب وربع من زيت الزيتون
ربع كوب وملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من الخل الأحمر
ملعقتان صغيرتان من الملح
طريقة التحضير :
- نضع دبس الرمان وزيت الزيتون والخل في وعاء ونحرك.
- نضيف عصير الليمون ونتبل بالملح ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات معًا.
- تصبح الخلطة جاهزة للاستعمال مع أنواع السلطات المختلفة مثل الفتوش.
صوص دبس الرمان والصويا
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة ونصف من الصويا صوص
ملعقة كبيرة من خل التفاح
ملعقة كبيرة من دبس الرمان
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :
- نضع جميع المكونات في وعاء ونقلبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يصبح صوص دبس الرمان والصويا جاهزًا للتقديم إلى جانب أطباق اللحم أو الدجاج، ويمكن حفظه في مرطبانات حتى الاستخدام.
صلصة بذور الرمان
المعلومات العامة:
المقادير :
أربع ملاعق كبيرة من عصير الرمان
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل
بذور من نصف حبة رمانة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :
- نخفق المكونات كلها معًا جيدًا.
- بعد خلطها جيدًا تصبح جاهزة للتقديم إلى جانب أطباق الأرز أو السلطات أو أكلة الكسكسي المغربية، ويمكن حفظها في الثلاجة لخمس أيام على الأكثر.
دجاج بصوص الرمان
المعلومات العامة:
المقادير :
كيلو من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات
فصان من الثوم المهروس
كوب من دبس الرمان
كوب من الصويا صوص
كوب من الماء
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- نسخن الزيت في قدر عميق على نار عالية.
- نضيف مكعبات الدجاج ونحمرها على نار عالية مع الثوم.
- يقلب الخليط حتى النضج، ومن ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يرفع الخليط عن النار، ونفرغ القدر من الدجاج والثوم
- في نفس القدر نضع دبس الرمان والصويا الصوص والماء ويترك الخليط ليغلي، ثم تضاف الكريمة ونستمر في التقليب.
- نخلط النشا مع القليل من الماء البارد في وعاء صغير خارجي، وبعد أن نذوب النشا نضيفه إلى الصلصة.
- نعيد الدجاج إلى القدر والصلصة ويترك حتى يغلي وتصبح الصلصة سميكة القوام.
- يصبح طبق الدجاج بصوص الرمان جاهزًا للتقديم إلى جانب طبق من أرز بسمتي.
صوص الرمان للحلويات
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أكواب من بذور الرمان الطازج
نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من الماء
ملعقة صغيرة من النشا
ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير :
- نضع الرمان والسكر والماء في وعاء عميق على نار متوسطة.
- نترك الرمان لمدة عشر أو 15 دقيقة حتى يغلي وتصبح بذور الرمان طرية.
- نعصر الرمان في الخلاط الكهربائي ونصفيه من البذور بالمصفاة.
- نعيد عصير الرمان إلى النار مرة أخرى ليغلي.
- نذوب النشا في ماء الورد في وعاء خارجي ثم نضيفه إلى الرمان ونتركهم على نار متوسطة حتى يصبح قوام الصوص سميكًا.
- نرفع الصوص عن النار ونتركه يبرد قليلًا، ومن ثم نحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يمكن تقديم صوص الرمان مع العديد من الحلويات، مثل الآيسكريم أو التشيز كيك أو سلطة الفواكه أو الكيك.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية في الحصة الواحدة من دبس الرمان
الطاقة | 260 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 66.67 غرام |
الدهون | 0 غرام |
البروتين | 0 غرام |