طريقة عمل صوص كوكتيل القريدس

طريقة تحضير القريدس

1. قشري القريدس، ثم انزعي سلسة الظهر، ثم قومي بغسله بالماء مع الملح.
2. ضعي القليل من الماء، ثم أوراق الغار، ثم شرائح الليمون الرفيعة، ثم القليل من الملح حسب الرغبة، ثم أضيفي شرائح البصل، ثم شرائح الليمون في قدر عميق على نار عالية لسلق القريدس.
3. بعد غليان الماء ضعي القريدس وقومي بتغطيته، ثم حركيه قليلاً حتى ينضج ويتغير لونه.
4. قومي بتصفية القريدس من الماء، ثم قومي بوضعه في الثلاجة حتى يبرد.
5. قدمي القريدس في طبق مسطّح، وزينيه بأوراق الخس الخضراء الطازجة، وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير صلصة الترتار

1. في وعاء عميق قومي بوضع المايونيز، ثم أضيفي كريمة الطبخ الحامضة.
2. أضيفي البصل المقطع لقطع صغيرة جداً، ثم أضيفي المخلل المقطع لقطع صغيرة جداً.
3. أضيفي بعد ذلك فصّاً من الثوم المهروس، ثم الريحان الناشف، ثم الأوريجانو الناشف، ثم أضيفي الشطة السائلة.
4. أضيفي بودرة الثوم، ثم الملح، ثم الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، ثم أضيفي القليل من عصير الليمون الحامض.
5. حركي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس الصلصة.
6. قدمي الصلصة في أوعية عميقة صغيرة بجانب القريدس.