طريقة عمل صوص شاورما اللحم

طريقة تحضير الشاورما

1. في وعاء عميق قومي بوضع فيليه اللحم المقطع لشرائح رفيعة، ثم أضيفي عليه الزيت النباتي، ثم الخل الأحمر.
2. أضيفي الثوم المفروم، ثم البصل المقطع، ثم البندورة المقشرة المقطعة، ثم أضيفي بهارات الشاورما.
3. أضيفي بعد ذلك الفلفل الأسود، وحركي المكونات، ثم أضيفي عصير الليمون، والملح حسب الرغبة، ثم أضيفي الهيل المطحون، وحركي جيداً.
4. قومي بتصفية خليط الشاورما من الماء باستخدام المصفاة.
5. في مقلاة عميقة على النار ضعي القليل من الزيت، ثم ضعي الشاورما على مراحل أو استخدمي مقلاة عميقة أخرى.
6. قدميها في طبق مسطح أو قومي بلفّها في السندويشات مع الصوصات، وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير صوص الطحينة

1. في وعاء عميق ضعي الطحينة، ثم عصير الليمون، والقليل من الملح، ثم أضيفي اللبن.
2. أضيفي القليل من الماء مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الثوم المهروس، ثم البندورة المفرومة، ثم أضيفي البقدونس المفروم، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، وحركي المكونات معاً.
3. قدميها بطبق شبه عميق بجانب الشاورما أو ضعيها داخل الساندويش.

طريقة تحضير طبق البصل

1. قومي بتقطيع البصل لشرائح رفيعة، ثم قومي برشّ السماق.
2. أضيفي البقدونس المفروم ناعماً، وحركي المكونات معاً.
3. قدميها في طبق شبه عميق أو ضعيها بداخل الساندويش.