الفاهيتا من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الأشخاص، ولكن تناول الصوصات معها يجعل مذاقها أفضل وألذ، ولعل من أشهر هذه الصوصات صوص الأفوكادو، الذي يعد أحد أنواع المقبلات اللذيذة المشهورة في المطبخ المكسيكي، ويتميز هذا الصوص بمذاقه ونكهته المميزة والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم؛ تابعي معنا سيدتي في هذا المقال لتتعرفي على أبرز وصفات صوص الأفوكادو المميزة.
طريقة عمل صوص الأفوكادو للفاهيتا
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
حبتان من الأفوكادو متوسطتا الحجم.
كوب من الكريمة الحامضة.
6 ملاعق كبيرة من الحليب.
4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح.
نصف ملعقةٍ صغيرة من الثوم البودرة.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الكريمة الحامضة، والأفوكادو، والحليب، والمايونيز، واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي عصير الليمون الحامض على الخليط، وتبليه بالثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات معًا حتى يتكون لديكِ خليط ناعم، ومتماسك القوام.
- ضعي الصوص في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب الفاهيتا.
صوص الأفوكادو
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة من الأفوكادو.
فصان من الثوم.
معلقة كبيرة من المايونيز.
عصير نصف حبةٍ من الليمون.
معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
رشة من الملح حسب الرغبة.
نصائح :
يفضل أن تكون حبة الأفوكادو ناضجة ليسهل هرسها.
طريقة التحضير :
- قشري حبة الأفوكادو، واهرسيها جيدًا.
- أضيفي المايونيز، والخل، وعصير الليمون على الأفوكادو المهروس، واخلطيهم جيدًا حتى تندمج النكهات مع بعضها البعض.
- أهرسي الثوم وأضيفيه على الخليط، وتبلي الخليط برشة من الملح حسب الرغبة، وقلبي الخليط جيدًا.
- أسكبي الصوص في طبق التقديم، وقدميه على المائدة بجانب الأطباق الرئيسية.
نصائح:
يمكنكِ إضافة ربع كوبٍ من الماء البارد أثناء تحضير الصوص ليتجانس قوامه.
صوص الأفوكادو بالزبدة
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوبٍ من الزبدة.
نصف كوبٍ من كريمة الطهي.
فصان من الثوم المهروس.
نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة.
كوب ونصف من الأفوكادو المهروس.
طريقة التحضير :
- سخني الزبدة في مقلاةٍ على النار، ثم أضيفي عليها الثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكريمة إلى الثوم مع الزبدة، واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي الأفوكادو إلى الخليط، واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- تبلي الخليط بالفلفل الأسود، وقلبي حتى تتجانس النكهات مع بعضها.
- أسكبي الصوص في طبق التقديم، ويمكنكِ تقديمه ساخنًا مع الروبيان أو السمك.
نصائح:
يمكنكِ استبدال الزبدة بزيت الزيتون ليكون الطبق صحيًا أكثر.
صوص الأفوكادو للسلطة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الأفوكادو المقطع لمكعبات صغيرة.
ربع كوبٍ من عصير الليمون.
كوب من أوراق الريحان.
ثلاث أرباع الكوب من الماء البارد.
ملعقتان صغيرتان من العسل.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي في الخلاط الكهربائي مكعبات الأفوكادو، والعسل، وأوراق الريحان، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والماء، والملح، واخلطيهم لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تحصلي على مزيجٍ ناعمٍ، ومتجانس القوام.
- أسكبي الصوص في طبق لتقديم، وقدميه على المائدة بجانب أطباق السلطة.
الفاهيتا
المعلومات العامة:
المقادير :
كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة لشرائح.
حبتان من الفليفلة الخضراء المقطّعة لشرائح.
كوب من الفطر المقطّع لشرائح.
حبتان من البصل كبير الحجم مقطّع لشرائح.
حبتان من الفليفلة الحمراء المقطّعة لشرائح.
ربع كوب من الخل الأحمر.
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
رشة من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- أخلطي في طبق واسع 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع الفلفل الأبيض، والسكر، والثوم المهروس، والخلّ الأحمر، والفلفل الأحمر الحار، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات مع بعضها لتندمج النكهات مع بعضها.
- أغمسي شرائح الدجاج في الصلصة، وغطّي عليها، واتركيها منقوعةً في الصلصة لمدة 4 ساعاتٍ تقريبًا.
- سخني ملعقةً من الزيت المتبقي في مقلاةٍ، وشوحي فيها البصل، والفليفلة الخضراء، والفليلفة الحمراء حتى تذبل.
- أضيفي شرائح الدجاج المنقوعة في الصلصة، والفطر، وقلبي على نار ٍ عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- إرفعي الدجاج مع الفطر والفليلفة من المقلاة، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة على المائدة بجانب صوص الأفوكادو.
نصائح:
- يفضل تقديم فاهيتا الدجاج ساخنةً على المائدة مع أرغفة التورتيلا.
- يمكنكِ إضافة جبن الشيدر والذرة إلى الفاهيتا لإضافة مذاقٍ لذيذ.