تعتبر صوص الألفريدو من أشهر وألذ الصوصات الإيطالية، التي كانت من ابتكار الشيف ألفريدو دي ليليو في القرن الماضي وقام بإضافتها إلى الباستا، ومن بعدها انتشرت واشتهرت حول العالم، فقد بدأت في الأصل مع المعكرونة، ومن ثم أصبحت مناسبة لاستعمالات مع وصفات أخرى، وفي هذا المقال سوف نتناول طريقة عمل بعض أنواع صوص الألفريدو.