تُعدّ صلصة الكاتشب والمايونيز أو كما تُسمّى بصلصة المايوكاتشاب من الصلصات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، والتي عادةً ما تُقدّم مع البرغر بأنواعه، أو مع المأكولات المقلية أو المشوية، إذ تُعدّ صلصة تغميس تُناسب العديد من المأكولات المتنوعة، فإن كنتِ ترغبين بالتعرّف على طريقة تحضيرها في المنزل، وضعنا لكِ مجموعة من الوصفات المتنوعة لصلصة الكاتشاب والمايونيز، والتي يمكنكِ تحضيرها بسهولة وبنكهة تُشابه الصلصة التي تُقدّم في أشهر المطاعم العالمية.
طريقة تحضير كاتشب المايونيز
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوب من المايونيز.
ربع كوب من الكاتشاب.
ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع من عصير الليمون الطازج.
ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الحبيبي.
ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ضعي نصف كوب من المايونيز، مع ربع كوب من الكاتشاب في طبق عميق، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع من عصير الليمون الطازج، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الحبيبي، مع ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، واخلطي المكوّنات باستخدام الخلاط الشبكي اليدوي إلى أن تتكونّ لديكِ صلصة ناعمة ومتجانسة تمامًا.
- غطّي الطبق، وضعيه في الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل قبل استخدام الصلصة.
صلصة الكاتشاب والمايونيز الحارة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من المايونيز بنكهة الثوم.
رشة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
ثلث ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من المايونيز، مع ملعقتين كبيرتين من الكاتشب في طبق واسع، وأضيفي إليه مقدار ملعقة كبيرة من المايونيز بنكهة الثوم.
- تبّلي الصلصة برشة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، مع ثلث ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، واخلطي جيدًا إلى أن تتجانس جميع المكوّنات تمامًا مع بعضها، وتتكوّن لديكِ صلصة ناعمة وسلسة.
صلصة المايونيز والكاتشاب بالكريمة الحامضة
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
ملعقة صغيرة ونصف من الكاتشاب.
نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر.
ملعقة كبيرة من الفجل المجفف.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة صغيرة من الشطة الحارة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتين كبيرتين من المايونيز، مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة، وملعقة صغيرة ونصف من الكاتشاب في طبق عميق، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر، مع ملعقة كبيرة من الفجل المجفف.
- تبّلي الصلصة بإضافة ربع ملعقة صغيرة من البابريكا، مع رشة صغيرة من الشطة الحارة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- اخلطي المكوّنات جيدًا مع بعضها حتى تندمج وتتجانس تمامًا، وتحصلي على صلصة ناعمة.
صلصة المايونيز والكاتشاب مع الخردل
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من المايونيز.
ثلث كوب من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من صلصة الباربيكيو.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوب من المايونيز، مع ثلث كوب من الكاتشب في وعاء عميق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخردل، مع ملعقة صغيرة من صلصة الباربيكيو، واسكبي فوقها مقدار ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، واخلطي جميع المكوّنات حتى تتجانس تمامًا مع بعضها، وتحصلي على صلصة متجانسة وناعمة دون أي تكتلات.
نصائح:
- أضيفي القليل من الأعشاب المجففة إلى الصلصة، كالأوريغانو، أوالزعتر المجفف؛ لمنح الصلصة نكهات شهية.
- يمكنكِ استخدام صلصة الكاتشاب والمايونيز مباشرة، أو بعد تبريدها قليلا في الثلاجة، كما يمكنكِ حفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدّة ثلاث إلى خمس أيام.
- يمكنكِ إضافة كمية من مخلل الخيار المفروم ناعماً للصلصة.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية لثلاثين غرامًا من المايوكاتشب
الطاقة | 160 سعرة حرارية |