صوص الليمون من الصوصات التي تستخدم في تحضير الأطباق الحلوة كيكة الليمون بصوص الحامض أو المالحة كالسمك بصوص الليمون الحامض، وتختلف طرق تحضيره بناءً على الطبق المقدم بجانبه، ويمتاز عن الصوصات الباقية أنه صوص قليل الدهون مقارنة مع الأنواع الأخرى كصوص الشوكولاتة أو صوص الكاكاو، لذلك سوف نستعرض في مقالنا هذا طريقة إعداده في حال استخدامه مع الحلويات المختلفة بخطوات متتابعة سهلة التطبيق، فتابعي معنا عزيزتي لتتعرفي على طريقة تحضير صوص كيكة الليمون الهشة.
طريقة تحضير صوص كيكة الليمون
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاثة أكواب من السكر الناعم البودرة.
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
نصف أصبع من الزبدة المذابة.
- ذوبي نصف إصبع من الزبدة بمقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي ثلاثة أكواب من السكر الناعم البودرة بشكل تدريجي إلى الزبدة مع تقليب الخليط باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي إلى خليط السكر والزبدة، ملعقة كبيرة من بشر الليمون، وربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- قلبي المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يتماسك الصوص، ثم ارفعيه عن النار لحين الاستخدام.
صوص الليمون للحلويات
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من نشا الذرة.
كوب وربع من الماء المغلي.
نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
رشة من الملح.
طريقة التحضير :
- اخلطي بقدر متوسط الحجم باستخدام المضرب اليدوي ثلاثة أرباع كوب من السكر، ورشة من الملح، وربع كوب من النشا على نار متوسطة.
- أضيفي إلى الخليط السابق ملعقة كبيرة من قشر الليمون ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم اتركي الخليط يطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- أضيفي بعد مرور المدة المحددة كوبًا وربع من الماء، ثم استمري في تقليب الخليط إلى أن يسخن ويسمك قوامه.
- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، ونصف كوب من عصير الليمون ثم اخفقي المكونات جميعها باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حسب الرغبة إلى أن يتجانس.
نصائح:
بإمكانكِ استعمال العسل بدلًا عن السكر
الصوص الحامض البسيط
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من السكر الناعم البودرة.
أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- نخلي كوبًا من السكر البودرة الناعم في وعاء عميق باستخدام مصفاة صغيرة الثقوب.
- أضيفي إلى السكر في الوعاء أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل بشكل تدريجي مع الحرص على التقليب أثناء ذلك، حتى تذوب حبيبات السكر بشكل تام.
- أضيفي إلى الخليط السابق ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ثم قلبي المكونات حتى يتكون لديكِ صوص جاهز للاستخدام.
نصائح:
بإمكانكِ استخدام الصوص في تحضير أي نوع من الحلويات كالكاب كيك.بإمكانكِ استخدام الصوص المحضر لتشريب كيكة الليمون.بإمكانكِ استبدال السكر في تحضير صوص الليمون بالمحليات الصناعية للحصول على وصفة خالية من السعرات الحرارية العالية.تجنبي قدر الإمكان استخدام النكهات الحمضية المعبأة في زجاجات صغيرة؛ لأنها تحتوي على الزيت العطري بالعادة.بإمكانكِ حفظ الكمية المتبقية من صوص الليمون بالبراد لمدة أسبوع تقريبًا.بإمكانكِ إضافة القليل من اللون الأصفر للصوص مما يساعد الأشخاص التعرف على النكهة المضافة، بالإضافة إلى المظهر الجميل الذي سوف تحصلي عليه.استخدمي الصوص وهو دافىء لسهولة التحكم به؛ لأنه في حال أصبح الصوص باردًا سيحتوي على تكتلات غير محببة ومتجمدة يصعب التحكم بها.بإمكانكِ حفظه الصوص المحضر في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في البراد.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية في 100 غرام من صوص الليمون
الطاقة | 400 سعر حراري |