تعد سلطة السيزر من أطباق السلطات المفضلة لدى الكثير من الناس، نظرًا لكونها أحد الأطباق الغنية، واللذيذة، والمشبعة في الوقت ذاته، حيث يمكن تقديمها إلى جانب الأطباق المشوية، أو البرغر، والبيتزا، أو الدجاج المقرمش، وتتميز سلطة السيزر بتنوع مكوناتها لتلبية رغبات الجميع وأذواقهم، حيث يفضلها البعض مع الدجاج المشوي والمتبل، ويفضلها البعض الآخر دون الدجاج، لكن أكثر ما يميز سطلة السيزر هو الصلصة الخاصة بها، التي يتم تتبيل مكونات السلطة وخلطها به، وفي هذا المقال سنتعلّم سويًّا عدة وصفات لتحضير صوص السيزر، فتابعي معنا، وجرّبي ما يعجبكِ.
طريقة تحضير صوص السيزر
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
ستة فصوص من الثوم.
قطعة من الأنشوجة.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من صوص رسيستيرشاير.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- اخلطي المايونيز، والخردل، وجبن البارميزان، والثوم المهروس، والأنشوجة في محضرة الطعام، واخلطيها جيدًا.
- أضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، وصوص رسيستيرشاير، وملعقة كبيرة من الماء، واخلطي هذه المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المزيج، واخلطي جيّدًا للحصول على صلصة بقوام كريمي وناعم.
نصائح :
- لإضفاء جماليّة خاصّة على طبق سلطة السيزر قومي بتقطيع أوراق الخسّ بشكلٍ طوليّ، ثم رتّبيها في أسفل الطبق، من ثمّ اسكبي السلطة فوقها.
- تأكّدي من حفظ الصلصات في الثلاجة لأنّها سريعة الفساد، وفي حال استعمالك لعبوات الصلصة الجاهزة تأكّدي من تاريخ الصلاحية قبل الاستعمال.
صلصة السيزر الحارة
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من المايونيز.
ربع كوب من جبن البارميزان.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ستة فصوص من الثوم.
قرن من فلفل الهالبينو.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
قطعة من الأنشوجة (اختياري).
طريقة التحضير :
- اخلطي المايونيز، وجبن البارميزان، والأنشوجة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، وفلفل الهالبينو، والملح جيدًا في محضرة الطعام للحصول على قوم ناعم.
- ضعي الصلصة في وعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، حتى تمتزج جميع النكهات مع بعضها البعض.
- قومي بسكب الصوص فوق سلطة السيزر قبل التقديم، وبالهناء والشفاء!
صوص السيزر الأبيض
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من زيت الزيتون.
حبة من البيض.
أربع ملاعق صغيرة من السكر.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من صوص رسيستيرشاير.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من صوص الفجل الحار.
طريقة التحضير :
- اخلطي زيت الزيتون، والبيض، والسكر، والثوم، وعصير الليمون، وصوص رسيستير شاير، وصوص الفجل الحار، والملح، والفلفل معًا في محضرة الطعام، للحصول على صلصة ناعمة وكريمية.
- ضعي الصلصة في وعاء داخل الثلاجة، واتركيها لمدة ساعتين على الأقل، أو لليلة كاملة.
نصائح:
- يمكنكِ استبدال زيت الزيتون بالزيت النباتي.
صلصة سيزر بالزبادي اليوناني
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاث أرباع الكوب من الزبادي اليوناني.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
خمس قطع من الأنشوجة.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
فص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
طريقة التحضير :
- اخلطي الزبادي اليوناني، وعصير الليمون، وجبن البارميزان، والأنشوجة، وزيت الزيتون، والخردل، والثوم المهروس، والأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود معًا في الخلاط، أو محضرة الطعام حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا.
- ضعي الخليط في وعاء داخل الثلاجة، واتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يمكنكِ حفظ الصلصة في الثلاجة من خلال وضعها في وعاء محكم الإغلاق، واستهلاكها خلال 3 أيام.
صلصة السيزر بخل التفاح
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من المايونيز.
نصف كوب من خل التفاح.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس بالزيت.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي المايونيز، وخل التفاح، والثوم المهروس بالزيت، والملح في محضرة الطعام.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على صلصة ناعمة القوام.
صلصة السيزر بالكاجو
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من الكاجو الني.
نصف كوب من الماء المفلتر.
فص من الثوم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من خل البلسمك.
نصف ملعقة صغيرة من نبات القبار المخلل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- اخلطي الكاجو الني، والماء، والثوم، وعصير الليمون، وخل البلسمك، والبقار، والملح، والخردل، والفلفل معًا في محضرة الطعام حتى يصبح قوام المزيج ناعمًا.
- ضعي الصوص في الثلاجة لحين الاستخدام.
نصائح:
- يمكنكِ تخزين هذا الصوص في الثلاجة وتخفيفه بكمية من الماء عند استخدامه؛ حيث إنّ قوامه يصبح كثيفًا عندما يبرد.
صلصة سيزر النباتية
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من الماء.
نصف كوب من الكاجو.
ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
نصف كوب من السمسم.
ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
ثمان حبات من نبات القبار.
ملعقة صغيرة من صوص رسيستيرشاير النباتي.
ملعقة صغيرة من الخردل.
فص واحد من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- اخلطي الكاجو، والماء، وعصير الليمون، والسمسم، والبصل المفروم، والثوم المهروس، وحبات القبار، وصوص رسيستيرشاير، والخردل، والملح، والفلفل معًا في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- يمكنك إضافة كوب واحد من الماء بدلًا من ثلاثة أرباع الكوب، لجعل الصلصة سائلة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غم من صلصة السيزر
الطاقة | 528 سعر حراري |
الكربوهيدرات | 3.1 غرام |
الدهون | 57.7 غرام |
البروتين | 1.2 غرام |