يحتوي الوربيان على نسبة عالية من المغذيات المهمة للجسم، ويحضر بطرق عديدة، مثل: الشوي، والقلي، والطهي مع الخضار، وغيرها، وغالباً ما يقدم الروبيان مع صوص خاص به يضيف طعماً لذيذاًله، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ وصفات عديدة لتحضير أنواع مختلفة من صوص الروبيان.فتابعي معنا عزيزتي مقالنا.
ألذ الوصفات لعمل صوص الروبيان
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من المايونيز.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من خل الأرز.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة صغيرة من بودرة الثوم.
- ضعي في وعاء عميق كوباً من المايونيز، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، وثلاث ملاعق كبيرة من خل الأرز، وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البابريكا، ورشة صغيرة من بودرة الثوم.
- قلبي المكونات معاً باستخدام ملعقة حتى يتجانس الصوص.
- غطي وعاء الصوص بورق النايلون، وأدخليه إلى الثلاجة.
صوص الروبيان بالكاتشب
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من المايونيز.
نصف كوب من الكاتشب.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
نصف كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من صلصة السريراتشا.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء عميق كوبين من المايونيز، ونصف كوب من الكاتشب، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من بودرة الثوم، وملعقة كبيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من بودرة البصل، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار، ونصف كوب من الماء، وملعقة صغيرة من صلصة السريراتشا.
- اخلطي مكونات الصوص باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط ناعم، ومتجانس.
- تذوقي الصوص، وأضيفي كمية إضافية من السكر إذا تطلب الأمر، واخلطي مجدداً.
- غطي وعاء الصوص، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمه مع الروبيان.
صوص كوكتيل الروبيان
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من الكاتشب.
ملعقتان كبيرتان من فجل الحار الريفي المبشور.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء عميق نصف كوب من الكاتشب، وملعقتين كبيرتين من فجل الحار الريفي المبشور، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير
- اخلطي المكونات معاً باستخدام مضرب يدوي حتى تحصلي على صوص متجانس تماماً.
- قدمي الصوص مع الروبيان المطهي.
صوص التارتار للروبيان
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من المايونيز.
ملعقة كبيرة ونصف من المخلل الحامض والمفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من نبات الكبر المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الخردل.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كبير نصف كوب من المايونيز، وملعقة كبيرة ونصف من المخلل الحامض والمفروم ناعماً، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من نبات الكبر المفروم، وملعقتين صغيرتين من الخردل، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
- قلبي المكونات معاً حتى تتجانس تماماً، وتحصلي على صوص ناعم.
- ضعي صوص التارتار في إناء، وغطيه، وأدخليه إلى الثلاجة لوقت تقديمه مع الروبيان.
صوص الروبيان على الطريقة التايلاندية
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.
ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك.
ملعقة صغيرة ونصف من خل الأرز.
ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
طريقة التحضير :
- ضعي في طبق عميق ربع كوب من عصير الليمون الطازج، وملعقتين كبيرتين ونصف من السكر، وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقة صغيرة ونصف من خل الأرز، وملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتأكدي من ذوبان كمية السكر.
- اتركي الصوص لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل قبل تقديمه مع الروبيان حتى تمتزج النكهات، وتندمج معاً.
صوص المانجا للروبيان
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من المانجا المقطعة لمكعبات.
ملعقتان كبيرتان من أوراق وسيقان الكزبرة المفرومة خشناً.
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار مفروم ناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء محضرة الطعام كوباً من المانجا المقطعة لمكعبات، وملعقتين كبيرتين من أوراق وسيقان الكزبرة المفرومة خشناً، وملعقتين كبيرتين من البصل الأحمر المفروم ناعماً، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً، ثلاث ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند.
- شغلي محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم تبلي الصوص بالملح، والفلفل الأسود حسب رغبتك.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية لكل مئة غرام من المايونيز
الطاقة | 714 سعرة حرارية |