أسهل طريقة لعمل البافلو صوص

طريقة تحضير السلطة

1. ضعي قطعتين من صدور الدجاج مُقطعّة الى أنصاف وخالية من الجلد والعظم على قطعة من ورق الزبدة، وغطيهما بقطعة أخرى من ورق الزبدة، واطحنيها بمطرقة اللحم حتى تقل سماكتها، ثمّ قطعيها إلى شرائح رفيعة، وضعيها في وعاءٍ عميق.
2. ضعي ملعقتين كبيرتين من الصلصلة الحارة في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، واخلطي باستخدام الشوكة حتى تمتزج المكونات.
3. اسكبي خليط الشطة على شرائح الدجاج، وقلّبي الدجاج حتى يتغطى بالكامل بالخليط.
4. ادهني الشواية أو مقلاة كبيرة غير لاصقة بالقليل من الزيت وسخّنيها على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ قلّبي شرائح الدجاج حتى تتحمّر وتنضج.
5. ارفعي شرائح الدجاج المُحمرة عن النار وضعيها في طبق لحين استخدامها.
6. ضعي قلوب حبتين من الخس الروماني، مقطعة إلى شرائح في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي أربعة سيقان من الكرفس مقطعة شرائح الى رقيقة، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
7. أضيفي عودين من البصل الأخضر "الجزء الأخضر فقط"، مقطعين إلى شرائح، و جرزتين مبشورتين الى قطع خشنة، وقلّبي المكونات جيدًا.
8. أضيفي نصف كوب من صوص البلوتشيز، وقلّبي جميع المكونات معًا، حتى تمتزج الخضار مع الصوص جيدًا.
9. ضعي خليط السلطة في طبق التقديم، وأضيفي شرائح الدجاج المُحمّر على وجه السلطة.
10. قدميها مباشرةً.

طريقة تحضير صوص البلوتشيز

1. ضعي ربع كوب من الزبادي خالية الدسم في الثلاجة لمدّة عشرين دقيقة قبل الاستخدام.
2. أخرجي الزبادي من الثلاجة وضعيها في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز، وربع كوب من الحليب الرائب قليل الدسم، واخلطي باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة، واخلطي جيدًا، حتى تمتزج المكونات.