تعد صوصات التغميس من أهم وألذ الإضافات التي تقدّم بجانب الأطباق الرئيسية، فهي تضيف للأطباق مذاقًا رائعًا، وفي هذا المقال سنتعرف على العديد من الوصفات السهلة والبسيطة لتحضير صوصات التغميس.
وصفات متنوعة لعمل صوص التغميس
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوب من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الفجل المحضر.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- أحضري وعاء وضعي فيه جميع المكونات وقلّبيها جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
صوص العسل والخردل
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من العسل.
فص واحد من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
حبتان من الدراق المقطّع.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الخردل.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
ملح حسب الحاجة.
فلفل حسب الحاجة.
طريقة التحضير :
- أحضري الخلاط وضعي فيه الدراق واخلطيه حتى يصبح ناعم القوام.
- أضيفي على الخلاط زيت الزيتون والثوم وصلصة الصويا واخلطيهم.
- ضعي في وعاء منفصل الخل والعسل وحرّكيه حتى يتجانس الخليط ثم أضيفي عليه الخردل وقلّبيه جيدًا.
- انقلي خليط الخل والعسل والخردل الى الخلاط واخلطيه جيدًا مع خليط الدراق.
- ضعي الخليط في الثلاجة قليلًا حتى يبرد ثم بعد ذلك قدّميه.
صوص المثومة
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة واحدة من البيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من الماء.
فص واحد من الثوم المقطع.
طريقة التحضير :
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه البيضة والثوم والملح واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقة.
- أضيفي كوب الماء واستمري بالخلط ثم أضيفي اثناء الخلط الزيت بالتدريج حتى يصبح الخليط كثيفًا ثم أضيفي ملح الليمون واستمري بالخلط.
- اسكبي الخليط في وعاء التقديم وقدّميه.
صوص الباربكيو
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الكاتشاب.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
كوب وربع من السكر الأسمر.
كوب وربع من خل التفاح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- أحضري قدر وضعي فيه الكاتشاب وصلصة الطماطم والسكر الأسمر والخل.
- أضيفي الفلفل الأسود والقرفة والملح والكزبرة وبودرة الثوم والبصل والزبدة والفلفل الأحمر.
- أشعلي النار تحت القدر لمدة 20 دقيقة وقلّبي الخليط ثم ضعيه جانبًا حتى يبرد.
- اسكبي الخليط في وعاء التقديم وقدّميه.
صوص الرانش
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من المايونيز.
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقتان كبيرتان من الجبن المبروش.
نصف كوب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة كبيرة من صلصة الوورشستر.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء وضعي فيه جميع المكونات وقلّبيها جيدًا.
- ضعي الخليط لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- اسكبي الخليط في وعاء التقديم وقدّميه.
صوص الجبن
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب من الحليب السائل.
كوب من الجبن المبشور.
طريقة التحضير :
- أحضري قدرًا وضعيه على النار وضعي في داخله الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر ثم أضيفي الحليب واستمري بالتحريك حتى يتجانس الحليب مع الدقيق.
- أخفضي النار واستمري بالتقليب حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي الجبن المبشور وقلّبي حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة.
- اسكبي الخليط في وعاء التقديم وقدّميه.
صوص تغميس للشيبس
المعلومات العامة:
المقادير :
علبة من الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
نصف حبة من الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء وضعي بداخله الزبادي والخل والبهارات واعصري الليمونة واخلطي جيدًا.
- اسكبي الخليط في وعاء التقديم وقدّميه.
صوص تغميس للبطاطا المقلية
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
ملعقة كبيرة من المايونيز.
حبتان من مخلل الخيار المقطّع.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير :
- أحضري المخلل وافرميه فرمًا ناعمًا.
- ضعي في وعاء الفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة المطحونة والكمون واخلطيها جيدًا.
- ضعي في وعاء الكاتشاب والمايونيز وأضيفي المخلل وقلّبي جيدًا.
- أضيفي على الخليط البهارات وقلّبي جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- اسكبي الخليط في وعاء التقديم وقدّميه.
صوص الزبادي
المعلومات العامة:
المقادير :
علبة من الزبادي.
فص واحد من الثوم.
4 ملاعق من البقدونس.
ملعقة من النعناع.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء وضعي فيه الزبادي وافرمي النعناع والبقدونس والثوم وأضيفي المكونات على الزبادي.
- أضيفي الليمون والملح والكمون على الزبادي واخلطي جيدًا.
- اسكبي الخليط في وعاء التقديم وقدّميه.
صوص الأفوكادو
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة واحدة من الأفوكادو.
عودان من الكرات.
3 أعواد من الكزبرة.
3 أعواد من البقدونس.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملح حسب الحاجة.
5 حبات من الهلابينو.
طريقة التحضير :
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي بداخله الخضار والثوم والهلابينو ثم أضيفي الأفوكادو واخلطيهم.
- أضيفي الملح على الخليط وقلّبيه ثم اسكبيه في وعاء التقديم وقدّميه.
المزيد من الوصفات
