إن سر لذة طعم الشاورما يكمن في الصلصات المستخدمة بداخل السندويشات، وصلصات التغميس الخارجية، فإن هذه الصلصات جعلت طعم الشاورما محبب لدى جميع الأذواق، وفي هذا المقال سوف نتناول وصفات متنوعة لصلصات تناسب طعم تتبيلة الشاورما وتضيف نكهة لا يمكن مقاومتها.
وصفات متنوعة لعمل صوصات تغميس للشاورما

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوب من الماء

نصف كوب من النشا

ملعقة صغيرة من الملح

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس

نصف كوب من زيت الذرة

ملعقة صغيرة من حمض الليمون

نصف ملعقة من الخل الأبيض

نصف بطاطا مسلوقة
- نضع النشا مع كوب الماء في قدر على نار متوسطة، ونحرك جيدًا حتى يذوب النشا، ويتماسك النشا تمامًا مثل الجل، ونستمر في التقليب لمدة عشر دقائق ليختفي طعم النشا، ثم نضع خليط النشا في الثلاجة لثلاث ساعات على الأقل.
- نضع كوب من الماء البارد، والثوم، والملح، وعصير الليمون، والخل في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدًا حتى يتشكل معنا السائل.
- نضيف خليط النشا ونستمر في الخلط، وممكن إضافة القليل من الماء.
- نضيف نصف البطاطا المسلوقة ويفضل أن تكون مبردة مسبقًا في الثلاجة، ونستمر في الخلط.
- نضيف الزيت ببطء وبالتدريج أثناء الخلط.
- نبرد صوص الثوم في الثلاجة حتى يتماسك.
- تصبح الثومية جاهزة، تقدم في أكواب صغيرة إلى جانب الشاورما الدجاج، أو ممكن إضافتها في داخل سندويشات الشاورما الدجاج خاصةً.
صوص الطحينية لشاورما اللحم
المعلومات العامة:
المقادير :

نصف كوب من اللبن الزبادي

ثلاثة أرباع الكوب من الطحينية

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب ماء
طريقة التحضير :
- نضع اللبن والطحينية والليمون والملح والبقدونس المفروم ونمزج جيدًا.
- نضيف ربع كوب من الماء ونستمر في المزج حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- يصبح صوص الطحينية جاهزًا، يقدم في أكواب صغيرة إلى جانب الشاورما اللحم للتغميس، أو في داخل السندويشات.
صوص الشاورما بالخردل
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب من اللبن الزبادي

ملعقة كبيرة من المايونيز

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من الخردل

رشة ملح
طريقة التحضير :
- نسكب الزبادي والمايونيز والخردل والليمون والملح في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدًا، حتى يصير القوام متجانس وكثيف.
- يصبح صوص الخردل جاهزًا، ويقدم مع سندويشات الشاورما للتغميس.
صوص دبس الرمان والصويا
المعلومات العامة:
المقادير :

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة ونصف من الصويا صوص

ملعقة كبيرة من خل التفاح

ملعقة كبيرة من دبس الرمان

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :
- نضع جميع المكونات في وعاء، ونخلطهم جيدًا حتى يتماسك الخليط ويتجانس.
- يصبح الصوص جاهزًا، يقدم مع سندويشات الشاورما للتغميس.
صوص الشاورما التركي بالكاتشاب
المعلومات العامة:
المقادير :

ملعقتان كبيرتان من الطحينية

أربع ملاعق كبيرة من الزبادي

نصف ملعقة صغيرة كاتشاب

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

فص ثوم مهروس

ملعقتان كبيرتان من الماء

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- نضع الزبادي والماء والطحينية والكاتشاب في وعاء أو في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيدًا حتى يصير القوام متجانس ومتماسك.
- نخلط في وعاء آخر الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- نضيف خليط الثوم فوق خليط الكاتشاب، ونقلب بشكل مستمر حتى يصير الصوص كثيف القوام.
- يصبح لدينا الصوص جاهزًا، وممكن تقديمه بجانب الشاورما للتغميس وممكن إضافته في داخل السندويشات.
صوص الشاورما الحار
المعلومات العامة:
المقادير :

خمس حبات من الطماطم المفروم

أربعة فصوص من الثوم المهروس

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم

ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- نطحن الطماطم والفلفل الأخضر الحار والثوم في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.
- نسكب مزيج الطماطم في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف معجون الطماطم والملح والكزبرة المطحونة وبودرة الفلفل الحار.
- نقلب المكونات ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- يصبح الصوص الحار داهزًا للتقديم، يوضع إلى جانب الشاورما للتغميس أو داخل السندويشات حسب الرغبة.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من صوص الثومية
الطاقة | 55 سعرًا حراريًا |