صوص اللوتس هو من الحلويات اللذيذة وذات المذاق المميز، والسبب في ذلك مكوناته، حيث أنه يصنع من بسكويت القرفة، ومقدار من زبدة الفول السوداني، وغيرهما من المكونات، ويمكن استخدام صوص اللوتس لإضافته للعدد من الحلويات، ويحتاج تحضير صوص اللوتس إلى الدقة في المقادير وطريقة التحضير، وقد جمعنا لك في هذا المقال بعض الطرق المتنوعة لعمل هذا الصوص الشهي، فاختاري منها ما يناسبك.
كيف تحضرين صوص اللوتس؟
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
124 غرامًا من بسكويت اللوتس الجاهز.
25 غرامًا من السكر الأسمر.
100 غرام من الحليب المبخر.
10 غرام من الزبدة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ضعي البسكويت والسكر في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم معًا لتحصلي على خليطٍ ناعمٍ.
- أضيفي الحليب المبخر، وأعيدي الخلط مرةً ثانية لمدة دقيقةٍ.
- أضيفي الزبدة، وعصير الليمون، والقرفة، مع الخلط المستمر للحصول على مزيج صوصٍ متماسك القوام.
- أضيفي الصوص في عبوةٍ زجاجية، ثم جميديها، واستخدميها فيما بعد مع الحلويات الأخرى.
صوص اللوتس بشراب الذرة
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلث كوبٍ من زبدة اللوتس.
ربع كوبٍ من شراب الذرة الخفيف.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الحبيبات.
ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الخفق.
طريقة التحضير :
- ضعي كلًا من: السكر، والماء وشراب الذرة في مقلاةٍ متوسطة الحجم، على حرارةٍ متوسطة لمنخفضة، وحركيها حتى يذوب السكر تمامًا.
- زيدي الحرارة حتى يغلي الخليط، واتركيه حتّى يصبح ذهبي اللون، مع الحرص على عدم احتراقه،حيث يحتاج من خمس إلى عشر دقائق حتى يغلي.
- أرفعي الكراميل عن النار، واسكبيه على الكريمة، مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي زبدة اللوتس على الخليط، ثم أشعلي النار على حرارةٍ منخفضة، مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا، ثم قدميها مباشرةً في طبق التقديم.
صوص اللوتس بالعسل
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع المقدار من كريمة اللوتس الجاهزة.
كوب من السكر البودرة.
لبن حسب الحاجة.
معلقة عسل أبيض.
طريقة التحضير :
- اخلطي كريمة اللوتس، واللبن والعسل في وعاءٍ عميقٍ بواسطة الملعقة.
- قلبي الخليط جيدًا لغاية الحصول على قوامٍ متجانس.
- قدمي الصوص، ويمكنك تقديمه مع آيس كريم الفانيليا، أو مع كرات اللوتس ،أو الكيك.
نصائح:
- استحدمي سكر بودرة ناعم ومنخول قبل الاستعمال، وهذا أهم شرط لنجاح الوصفة.
- احرصي على عدم تذويب كريمة بسكويت اللوتس على النار؛ حيث تُعد هذه الوصفة على البارد.
- انتبهي بمقدار العسل المستخدم؛ لأنه تم إضافة سكر البودرة في الوصفة من قبل.
- استعملي اللبن وهو في درجة حرارة الغرفة من قبل، وليس ساخنًا ولا باردًا.
- يمكنك استخدام صوص اللوتس في تزيين الحلويات الباردة والساخنة عن طرق تخفيفه بمكون يتناسب مع الحلو المقدم.
تشيز كيك اللوتس
المعلومات العامة:
المقادير :
100 غرام من الزبدة (مذوبة).
كوب من بسكويت اللوتس، مطحون.
كوبان من البسكويت السادة، مطحون.
علبة من القشطة.
كوب من الحليب المجفف.
نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
كوبان من لبن الزبادي المنكه، بأي نكهة حسب الرغبة.
نصف كوب من الجبن الكريمي.
مقدار من صوص اللوتس الجاهز، أو المعد بالوصفات السابقة.
مقدار من بسكويت اللوتس للتزيين.
طريقة التحضير :
- ضعي البسكويت السادة وبسكويت اللوتس في وعاءٍ مناسب، وأضيفي الزبدة المذوبة، ثم حركي المكونات حتى تختلط معًا جيدًا، ويمتص البسكويت الزبدة بشكلٍ كامل.
- ضعي طبقةً من البسكويت في صينية التشيز كيك، وافرديها جيدًا.
- اخلطي لبن الزبادي، والسكر، والحليب، والقشطة، والجبنة الكريمية بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا، ثم ضعيها فوق طبقة البسكويت.
- ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 درجة، ولمدة ربع ساعةٍ.
- اتركي الصينية تبرد، ثم ضعي طبقة من صوص اللوتس، ثم زينيها ببسكويت اللوتس، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لعدة ساعاتٍ، أو لمدة ليلةٍ كاملة وبذلك يكون تشيز كيك اللوتس جاهزًا للتقديم.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية في 100 غرام من صوص اللوتس
الطاقة | 484 سعرًا حراريًا |