صوص اللبن والمايونيز من الصوصات التي تضيف نكهةً شهيةً لأنواعٍ مختلفة من الطعام، مثل: المعكرونة، أو البطاطا المقلية، أو البطاطا المهروسة، أو الستيك، أو الدجاج المشوي، وغيرها من أصناف الطعام المختلفة، ويمكن إعداده بطرقٍ سهلة، ومتنوعة، ومنها ما سيتم ذكره بالمقال الآتي.
كيف تحضرين صوص اللبن والمايونيز؟
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوبٍ من لبن الزبادي.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
كوب من زيت الزيتون.
ملح حسب الرغبة.
- ضعي اللبن الزبادي، والملح والخلّ في الخلاط الكهربائي، ثم أخلطي المزيج حتى يتجانس بشكلٍ جيد.
- استمري بالخلط، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا حتى تحصلي على خليطٍ كريمي، وكثيف القوام.
- ضعي المايونيز في وعاءٍ محكم الإغلاق، وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
- استخدمي المايونيز في إعداد السندويشات، ووصفاتك المفضلة المختلفة.
صوص المايونيز واللبن(الرانش)
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوبٍ من المايونيز.
نصف كوبٍ من اللبن الرائب.
ربع كوبٍ من الحليب.
ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
فص من الثوم المهروس.
بصلة خضراء، مفرومة فرمًا ناعمًا.
ملعقتي طعام من الثوم الكبير الطازج، والمفروم فرمًا ناعمًا.
ملعقتي طعام من البقدونس، مفروم فرمًا ناعمًا.
ملعقتي طعام من الشبت، مفروم فرمًا ناعمًا.
نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- في وعاءٍ اخلطي الثوم مع المايونيز واللبن والحليب والخردل وعصير الليمون، والبصل الأخضر والثوم والبقدونس والشبت والملح والفلفل.
- غطّي الوعاء بنايلون التغليف، ثم اتركي الصلصة ترتاح لمدة 30 دقيقةً قبل التقديم.
صوص المايونيز باللبن والليمون
المعلومات العامة:
المقادير :
4 ملاعق طعام من المايونيز قليل الدسم.
4 ملاعق طعام من اللبن العادي قليل الدسم.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من برش الليمون الناعم.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- قومي بخلط المايونيز مع اللبن وبرش الليمون والفلفل الأسود في وعاءٍ صغير ومناسب ، وقدمي هذا الصوص بجانب السلطات والمشويات.
صوص المايونيز بلبن الزبادي والكاتشب
المعلومات العامة:
المقادير :
علبة من لبن الزبادي.
ملعقتي طعام من المايونيز.
ملعقة طعام من الكاتشب.
القليل من أي نوعٍ من الخل.
القليل من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- أخلطي جميع المكونات معًا جيدًا، ثم زيني المزيج الناتج بالحبق الناعم، وقدميه مع السلطة، أو أي صنف من الطعام الذي ترغبين به.
صوص اللبن والمايونيز والسماق
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من لبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
سن ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من المايونيز.
نصف ملعقةٍ صغيرة من السماق.
رشة من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي كلًا من زيت الزيتون، والثوم، والملح في وعاءٍ متوسط الحجم ومناسب للخلط.
- أخلطي المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج معًا، ثم وزعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي لبن الزبادي، والخل الابيض، وعصير الليمون الحامض، والسماق.
- أخلطي المكونات جيدًا مرةً أخرى بالخلاط حتى تحصلي على خليطٍ متجانس القوام.
- أضيفي المايونيز، والسماق، ثم قلبي المكونات حتى تمتزج معًا بشكلٍ جيد، وتحصلي على صوصٍ كريمي القوام قبل التقديم مباشرةً.
صوص اللبن والمايونيز والفلفل الحار
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من المايونيز.
3 ملاعق طعام من الكاتشب.
4 ملاعق طعام من خل الأرز.
نصف ملعقةٍ صغيرة من بودرة الثوم.
حبة من الفليفلة الحمراء؛ حارة، ومنزوعة البذور، ومفرومة ناعمًا.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- أخفق المايونيز والكاتشاب والخل معًا جيدًا في وعاءٍ مناسبٍ، وعميقٍ.
- أضيفي بودرة الثوم، و الفليفلة الحمراء مع التحريك المستمر جيدًا.
- أضيفي مقدارًا من الملح حسب الرغبة.
- غطي المزيج بورق النايلون الغذائي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعاتٍ على الأقل قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 20 غرامًا من المايونيز باللبن
الطاقة | 69 سعرةً حرارية |
الكربوهيدرات | 5.4 غرام |
الدهون | 93.8 جرامًا |
البروتين | 0.8 غرام |