كيف تحضرين صوص الكرز للتشيز كيك؟

نُشر في 31 يوليو 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

صوص الكرز من الصوصات الشهية، والتي تستخدم بجانب الحلويات، أو معها، وخاصةً مع التشيز كيك، ويعتمد هذا الصوص على الكرز كمكونٍ أساسي لإعداده، وهنالك العديد من الطرق والمكونات المستخدمة في إعداده، حضرنا لكِ بعضها، لتطبقي منها ما يناسبك، فتابعي المقال الآتي.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من الكرز.

نصف كوبٍ من السكر.

ملعقة كبيرة من النشا.

نصف كوبٍ من الماء.

صوص الكرز بالفانيلا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كيلو من الكرز الطازج منزوع البذور مقطع لنصفين، أو كاملًا، حسب الرغبة.

كوب من الماء.

كوب لكوب ونصف من السكر.

ذرة من الفانيلا.

طريقة التحضير :

أنزعي البذور من الكرز بواسطة أداة نزع البذور، ثم قطعيها لنصفين، أو اتركيها كاملةً.
ضعي الكرز في قدرٍ على النار، ثم أضيفي السكر والماء، واتركيه تغلي على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه هلامي.
ذوّبي النشا في ربع كوبٍ من الماء، وأضيفيه للمكونات السابقة، وعندما يصبح كثيفًا أضيفي الفانيلا ، ثم ارفعيه عن النار.
اتركي المزيج يبرد قليلًا بدرجة حرارة الغرفة، ثم اسكبيه ببرطمان، ثم ضعيه في الثلاجة، واستخدميه لاحقًا عند الحاجة.

تشيز كيك صوص الكرز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

عشرون حبة من شوكليت شيبس الكوكيز.

ربع كوبٍ من الزّبدة المذابة.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكونات الحشوة

800 غرام من الجبن الكريمي.

نصف كوبٍ من الحليب.

كوب ونصف الكوب من السكّر.

كوب واحد من الكريمة الحامضة.

ربع كوبٍ من الدّقيق.

4 بيضات كبيرة الحجم.

ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة.

ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكونات صلصة الكرز

كوبان من الكرز.

ملعقة كبيرة من النّشا.

نصف كوبٍ من السكّر.

نصف كوبٍ من الماء.

طريقة التحضير :

ثبتي الرّف الشّبكي في وسط الفرن، ثم سخني الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
أحضري قالبًا متحرّك القاعدة بمقاسٍ متوسّط الحجم.
غلفي القاعدة من الخارج بقطعةٍ من ورق الألمنيوم لمنع تسرّب الحشوة أثناء الخبز.
ضعي نصف كمّية البسكويت في كيس نايلون، ثم قومي بدق البسكويت بيد الهاون، أو باستخدام أداة ترقيق اللّحم إلى أن يصبح البسكويت مجروشًا أو مطحونًا خشنًا.
أضيفي الزّبدة، وقلبيها إلى أن تختلط المكونات معًا.
وزعي البسكويت في قاع القالب، وساوي سطحه بملعقةٍ عريضة.
ضعي الجبن الكريمي، والحليب، والكريمة الحامضة، والسكّر، والدّقيق، والفانيلا في الخلاّط، وثبتي مضرب التقليب، ثم شغليه على سرعةٍ متوسّطة إلى أن يتم الحصول على خليطٍ كريمي ناعم.
أضيفي البيض بالتّدريج مع الخفق بعد كل إضافةٍ، إلى أن يتم الحصول على خليطٍ كريمي ناعم القوام.
أضيفي برش البرتقال، ثم وزعي خليط الحشوة على البسكويت في القالب.
ضعي القالب في الفرن لمدّة ساعةٍ كاملة إلى أن ينضج الجبن تمامًا، ويصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا.
أخرجي القالب من الفرن، واتركي التشيز كيك يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعيه في الثلاجة لعدّة ساعاتٍ، أو طوال اللّيل.
لتحضير صلصة الكرز: ضعي الكرز، والسكّر، والنشا والماء في قدرٍ سميك القاعدة، وقلبي الكرز مع بقيّة المواد إلى أن يذوب النشا تمامًا، ثم ضعي القدر على نارٍ متوسّطة لمدّة عشرين دقيقةً، أو إلى أن يتم الحصول على صلصة كرزٍ متجانسة.
أتركي الصّلصة إلى أن تبرد تمامًا قبل التقديم، ثم أخرجي التشيز كيك من القالب، وضعيه على طبق تقديمٍ، ثم وزعي صلصة الكرز، وقدميه مباشرةً.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكرز

الطاقة	250 سعرةً حراريةً
الكربوهيدرات	52.5 غرام
الدهون	2.5 غرام
البروتين	5.0 غرام

كيف تحضرين صوص الكرز للتشيز كيك؟

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

صوص الكرز بالفانيلا

تشيز كيك صوص الكرز

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكرز

المزيد من الوصفات

كيف تحضرين صوص سويت آند ساور؟

كيفية تحضير صوص الثوم

صوص الشيدر، بطريقة سهلة وبسيطة