صوص الميزون هو صوص جزائري الأصل، يضفي نكهةً مميزةً للطعام، ويمكن استخدامه بجانب الدجاج المشوي أو الساندويتش، وغيرها من أصناف الطعام، ويمتاز بمكوناته السهلة البسيطة والمتوفرة في كل منزلٍ، وهو سريع التحضير، ولذيذ الطعم، واستخداماته متعددة، وفي هذا المقال قمنا بتوفير العديد من الوصفات السريعة الرائعة لتحضير صوص الميزون فاختاري منها ما يناسب مائدتك وعائلتك.
طريقة عمل صوص ميزون

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

بيضة واحدة.

بصلة واحدة صغيرة.

1/2 كوبٍ من الزيت.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

نصف ضُمة من البقدونس المفروم.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة الفلفل الحار.
- أحضري وعاءً تستطيعين التحريك فيه بسهولةٍ، ثم قومي بوضع البيض والبقدونس المفروم ناعمًا وحركي قليلاً، ثم أضيفي إليه البصلة المفرومة، وضعي الملح والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، وملعقة معجون الطماطم، واستمري بالتحريك.
- أحضري الخلاط الكهربائي، وضعي فيه الخليط السابق، ثم قومي بإضافة الزيت بالتدريج إلى الخليط مع استمرارية التحريك.
- ضعي الصوص في وعاء التقديم المناسب، وذلك بعد أن تنتهي من إضافة الزيت، وبعد أن تتأكدي تمامًا من دمج المكونات معًا.
صوص ميزون بالكاتشب واللبن
المعلومات العامة:
المقادير :

بيضة واحدة.

2 ملعقة كبيرة من اللبن.

ملعقة كبيرة من الكاتشب.

ملعقة كبيرة من الخردل.

1/2 كوبٍ من الزيت.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الفلفل الحار.
نصائح :
عند إضافة الزيت يجب إضافته بالتدريج حتى لا تفسدي الخلطة.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء الخلط، ثم قومي بوضع البيض فيه، وأضيفي التوابل بالتدريج، ثم قومي بوضع اللبن والكاتشب، وامزجي الخليط جيدًا، واحرصي على تجانسها تمامًا.
- استمري بالتحريك جيدًا، ثم أضيفي الزيت بالتدريج إلى الخليط، ولا تتوقفي عن التحريك حتى تنتهي كمية الزيت، وتحصلي على القوام المطلوب.
صوص ميزون بالمايونيز
المعلومات العامة:
المقادير :

3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

ملعقة صغيرة من الخردل.

ملعقة كبيرة من الهريس الحار ( شطة).

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

بصلة صغيرة مفرومة.

نصف ضمة من البقدونس.

مثلثان من الجبن.

رشة ملح صغيرة.

1/2 ملعقةٍ صغيرة من بودرة الثوم.

1/2 ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- في وعاء يمكنك الخلط فيه، ضعي عزيزتي أولاً المايونيز ثم أضيفي إليه الخردل، وبعدها الهريس الحار ( الشطة) ومعجون الطاطم، ثم ضعي فوقها البقدونس والبصل المفروم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة، ولا تنسي أن تضيفي إليها الجبن.
- بعد أن تقومي بوضع جميع المكونات معاً، أحضري الخلاط الكهربائي اليدوي أو إن لم تكوني تمتلكي واحداً ضعيها في الخلاط الكهربائي المعتاد، ثم اخلطيها جيداً، بعد خلطها جيداً، وتشكل خليط ناعم متجانس تكوني قد حصلتي على صوص الميزون الشهي بجانب طعامك.
طاكوس مع صوص ميزون
المعلومات العامة:
المقادير :

500 غرام من اللحم المفروم.

صدر واحد من الدجاج أو الديك الرومي.

ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الجافة.

بصلة مفرومة.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

القليل من الزيت.

حبتان من البطاطا المقلية.

باكيت من الجبنة الشرائح.

خبز تورتيلا.
طريقة التحضير :
- ضعي المقلاة على نارٍ هادئة، ثم أضيفي القليل من الزيت وضعي فوقة صدر الدجاج المقطّع لقطعٍ صغيرة، ثم أضيفي إليه الكزبرة الجافة والثوم البودرة والملح، ثم أضيفي الزنجبيل المطحون، والقليل من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر، وقلّبي الدجاج جيدًا مع المكونات، واتركيه على النار حتى ينضج، مع استمرارية تحريكه، وبعد نضوجه عليك فرمه حتى يصبح ناعم جدًا..
- ضعي مقلاةً ثانية على نارٍ هادئة أيضًا، ثم ضعي القليل من الزيت وأضيفي إليه البصل والبقدونس، ثم أضيفي الملح والزنجبيل والثوم البودرة والفلفل الأحمر، واتركيه حتى يذبل، ويتحول لونه إلى اللون الذهبي مع استمرارية التحريك.
- أحضري اللحم المفروم، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأحمر والقليل من الكمون، وامزجيها جيدًا، ثم أضيفي اللحم إلى البصل وحريكيهما جيدًا حتى تنضج تمامًا.
- أحضري خبز التورتيلا، ثم ضعي فيه القليل من صوص الميزون، ثم ضعي فوقها القليل من اللحم المفروم والقليل من صدور الدجاج، وأضيفي إليه الجبن المربعات، والبطاطا المقلية، وأغلقي الخبز بشكل طاقوس، ثم قومي بتحميرها بمقلاةٍ عادية أو الكهربائية, وقدمي طبقك ساخنًا بجانبه القليل من صوص ميزون الإضافي.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غم من المايونيز
الطاقة | 231 سعرًا حراريًا |