إنّ الدجاج باختلاف طرق طهيه يعدّ من الأطباق الشائعة في مختلف مناطق العالم، والتي تفضلها شريحة كبيرة من الأشخاص، ويرغب البعض بإضافة نكهات مختلفة إلى الدجاج سواء بالبهارات التي تُضاف أثناء عملية الطهي أم بتحضير الصلصات المختلفة إلى جانبه، ومن هذه الصلصات الصوص الحار، الذي من الممكن أن يُحضّر من مكونات عديدة إلى جانب الفلفل الحار، لذا قدمنا لكِ في هذا المقال بعض الوصفات لتحضير صوص حار للدجاج.
طريقة تحضير صوص حار للدجاج
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان ونصف من الخل الأبيض.
كوب ونصف من صلصة الفلفل الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، وضعي فيه مقدار كوب من الزبدة، ثم أضيفي إليها بقية المكونات بمقاديرها المحددة.
- حركي المزيج جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات معًا.
- اتركي المزيج على النار، واستمرّي بالتحريك جيدًا حتى تتماسك المكونات ويصبح المزيج سميك القوام.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم اسكبي الصلصة الحارة في طبق التقديم.
- قدمي الصوص الحار إلى جانب الدجاج، واستمتعي بالطعم اللذيذ.
صوص حار للدجاج بدبس الرمانن
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ربع كوب من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
فصان من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
ملعقة كبيرة من العسل.
ملعقة صغيرة من الكاتشاب.
ملعقة صغيرة ونصف من نشا الذرة.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
طريقة التحضير :
- في وعاء مناسب امزجي ملعقة صغيرة ونصف من نشا الذرة مع ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- سخني في قدر على النار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي فصين من الثوم المهروس، واتركيه حتى يذبل.
- أضيفي إلى الثوم مزيج النشا والماء، وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان، وربع كوب من صلصة الصويا، وثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني، وامزجي المكونات معًا جيدًا.
- أضيفي إلى المزيج ملعقة كبيرة من العسل، وملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة، وملعقتين كبيرتين من صلصة الباربكيو، وامزجي المكونات معًا حتى تتجانس.
- اتركي المزيج على النار مدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى يصبح كثيف القوام.
- ارفعي المزيج عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم اسكبيه في طبق التقديم أو فوق الدجاج نفسه وقلّبيه معه، واستمتعي بالطعم اللذيذ.
صوص حار للدجاج بالثوم
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة من الفلفل الحار المفروم.
فصان من الثوم المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
كوب من الماء.
ربع كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير :
- ذوبي ملعقة كبيرة من نشا الذرة في نصف كوب من الماء، واتركيه جانبًا.
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، وضعي فيه حبة من الفلفل الحار المفروم، وفصين من الثوم المفروم، مع التحريك عدة دقائق.
- أضيفي إلى الفلفل والثوم أربع ملاعق كبيرة من السكر، وربع كوب من الخل، ونصف كوب من الماء، ثم خففي النار واخلطي المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس.
- بعد عدة دقائق أضيفي إلى المزيج خليط النشا والماء، واستمري بالتحريك حتى يصبح القوام سميكًا.
- ارفعي الصوص الحار عن النار، ثم قدميه إلى جانب الدجاج، واستمتعي بالطعم اللذيذ.