تعد البيتزا من الأطباق الإيطالية المفضلة عند الكثير من الناس؛ بسبب طعمها اللذيذ والمميز، وتتكون البيتزا بشكل أساسي من العجين وصلصة البيتزا وبعض الخضار والمكونات المختلفة، ويوجد أكثر من نوع للبيتزا، مثل بيتزا الخضار، وبيتزا الدجاج، وبيتزا الببروني، وأنواع اخرى كثيرة، ويوجد عدة صوصات تقدم مع البيتزا تجعل طعمها ألذ، مثل صوص الثوم، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صوص الثوم للبيتزا.
صوص الثوم للبيتزا
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

4 فصوص من الثوم.

عصير نصف حبة من الليمون.

بياض حبة من البيض.

رشة من الملح.

3 أرباع كوب من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
- أحضري الثوم وافرميه ناعمًا، ثم ضعيه مع بياض البيض في الخلاط.
- أضيفي عصير الليمون والملح والخل واخلطي على سرعة منخفضة وأضيفي الماء المغلي بالتدريج.
- أثناء الخلط أضيفي الزيت النباتي بهدوء، واستمري بالخلط حتى تحصلي على قوام كريمي وكثيف.
- أدخلي الصوص إلى الثلاجة حتى تبرد قليلًا، ثم أسكبي الصوص في وعاء التقديم وقدّميه مع البيتزا.
بيتزا الدجاج الحارة
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات العجين

كوبان من الدقيق.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.

3 أرباع كوب من الماء.

فص من الثوم.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

113 غرام من الجبنة الكريمية.

نصف كوب من الحليب.
مكونات الدجاج

كوبان من الدجاج المقطع.

ثلث كوب من الصلصة الحارة.

كوب من الجبن المبشور.

ربع كوب من الجبنة الزرقاء.

3 حبات من البصل الأخضر المقطّع.
طريقة التحضير :
- لتحضير العجينة أحضري وعاء وضعي داخله الدقيق والملح والخميرة وأضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اعجني المكونات جيدًا ثم غطّيها واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 12 إلى 18 ساعة.
- أحضري قدرًا وضعي داخله الثوم المهروس والزبدة وقلّبي المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- أضيفي الجبنة الكريمية والملح والحليب وقلّبي لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة ويصبح القوام ناعمًا ثم ضعيها جانبًا.
- اخلطي الدجاج مع الصلصة الحارة جيدًا حتى تغطي الصلصة الدجاج.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت واتركيه حتى يسخن.
- رشي العجينة بالقليل من الدقيق ثم افرديها في صينية الفرن ووزّعي عليها الصلصة الكريمية والدجاج المتبل.
- رشي الجبن المبشور والجبنة الزرقاء على البيتزا ، ثم أدخلي البيتزا في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
- اتركي البيتزا في الفرن حتى يذوب الجبن وتصبح العجينة ذهبية اللون.
- ضعي البيتزا في وعاء التقديم وقدّميها مع صوص الثوم.
بيتزا الدجاج والفطر
المعلومات العامة:
المقادير :

ربع كوب من الزبدة.

فص من الثوم المفروم.

كوب ونصف من الجبن المبشور.

ملعقتان كبيرتان من الريحان.

كوب من شرائح الدجاج المطبوخ.

كوب من شرائح الفطر المطبوخ.

كوب ونصف من الجبن المبشور.

300 غرام من عجينة البيتزا.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير :
- أحضري قدرًا وضعي فيه الزبدة وضعيه على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي الكريمة وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الجبن المبشور والثوم واخلطي بسرعة على النار.
- أحضري صينية وضعي عليها ورق الزبدة وافردي العجينة عليها.
- أضيفي البقدونس المفروم لمزيج الصلصة ووزّعيها على العجينة.
- وزّعي الفطر والدجاج والجبن المبشور على البيتزا.
- أدخلي البيتزا الى الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج البيتزا.
- ضعي البيتزا في وعاء التقديم وزيّنيها بالريحان وقدّميها مع صوص الثوم.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من صوص الثوم
الطاقة | 49 سعرًا حراريًا |