صوص البستاشيو، أو ما يعرف بصوص الفستق الحلبي وهو الاسم المتعارف عليه بين الجميع، وهو عبارة عن معجونٍ من الفستق الحلبي وموادٍ أخرى كالزبدة، والذي يستخدم مع أنواعٍ عديدة من الحلويات، سواء أكانت حلويات حلوة، أو مالحة، فهو من ضمن المكسرات المالحة والحلوة التي يعشقها الكبار قبل الصغار، وفي هذا المقال سنقدم لكم أكثر من طريقةٍ لعمل صوص البستاشيو للتشيز كيك.
صوص البستاشيو للتشيز كيك

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوب واحد من الفستق الحلبي الطازج.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أحضري محضرة الطعام، أو الخلاط الكهربائي، ثم قومي بتقشير الفستق الحلبي إذا كان بقشره، وضعي الكمية في الخلاط، وقومي بطحنه جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا جدًا.
- أحضري الزبدة وضعيها فوق الفستق الذي قمتِ بطحنه في الخلاط، ثم أضيفي إليهما الزيت بشكلٍ تدريجي، وتأكدي من تجانس المكونات معًا بشكلٍ كامل.
- أضيفي السكر والفانيلا، ثم قومي بتشغيل الخلاط من جديدٍ، واستمري بالخلط حتى تحصلي على القوام الكريمي المطلوب.
- أحضري وعاءً ذو غطاءٍ محكم، واسكبي فيه صوص البستاشيو، واحفظيه في مكانٍ بارد لحين حاجتك لاستخدامه.
صوص البستاشيو بالحليب المكثف
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب من الفستق الحلبي.

ربع كوبٍ من الجبن الكريمي.

1/2 كوبٍ من الحليب المكثف المحلى.

ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير :
- ضعي الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي، ثم ابدأي بطحنه حتى تحصلي على خليطٍ ناعمٍ جدًا.
- أحضري وعاءً، ثم قومي بتوزيع خليط الفستق الحلبي فيه، وأحضري الزبدة، ثم ضعيها فوقه، وحركيهما جيدًا حتى يتجانسا تمامًا.
- ضعي الحليب المحلى المكثف في وعاءٍ آخر، ثم أضيفي له الجبن الكريمي، والفانيلا، واخلطيهم جيدًا.
- ضعي الفستق الحلبي فوق خليط الحليب والجبن والفانيلا، وحركي جيدًا، واستمري بالتحريك حتى تحصلي على مزيجٍ كريمي ناعم الملمس.
- يمكنك حفظ هذه الكمية في وعاءٍ ذو غطاءٍ محكمٍ لفترة من الزمن، حتى تكون جاهزة عند حاجتك إليها، ويفضل أن تحفظ في مكانٍ بارد، حتى تحافظ على طعمها الرائع.
تشيز كيك بصوص البستاشيو
المعلومات العامة:
المقادير :

نصف علبةٍ من بسكويت الدايجستيف.

100 غرام من الزبدة المذابة.

2 باكيت من كريمة الخفق الدريم ويب.

6 أقراصٍ من جبنة كيري.

علبة صغيرة من القشطة.

1/2 كوبٍ من الحليب السائل البارد.

صوص البستاشيو.(حسب الحاجة)

3 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير :
- أحضري قالبًا ذو قاعدةٍ متحركة ( يفضل أن يكون الخاص بعمل التشيز كيك)، ثم قومي بطحن البسكويت جيدًا، وأضيفي الزبدة إلى البسكويت، وقلبيهما معًا جيدًا، ثم قومي برصّه في القالب جيدًا، وضعي القالب في الثلاجة لبعض الوقت.
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه كريمة الدريم ويب، والحليب السائل، والجبنة، والقشطة، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على معجونٍ كريمي ثخين.
- أضيفي إلى المعجون الكريمي الفستق الحلبي، و 3 ملاعق كبيرة من صوص البستاشيو، وحركي المزيج بالملعقة حتى تتجانس المكونات جيدًا معًا.
- اسكبي الخليط على القالب، ثم قومي بإعادته إلى الثلاجة.
- بعد مرور ساعة على وضع القالب في الثلاجة يمكنك إخراجه ووضع صوص البستاشيو على الوجه، واحرصي على تغطيته بشكلٍ كامل، ثم يمكنك بعدها تزيين القالب ببعض حبات الفستق الحلبي الكاملة، ثم أعيدي القالب من جديدٍ إلى الثلاجة.
نصائح:
إذا كنتِ ترغبين في الحصول على نتائج مرضية للتشيز كيك، فمن الأفضل أن تقومي بتركه من 4 إلى 6 ساعات في الثلاجة.
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية لملعقتين كبيرتين من صوص البستاشيو
الطاقة | 205 سعر حراري |