الكيك أو التورتة من أشهر الحلويات في كل أنحاء العالم والتي تقدم في مختلف المناسبات السعيدة، ويوجد طرق كثيرة لتحضيره فمنه المحشو ومنه السادة دون حشوة ومنه المغلف بصوصات مختلفة، ويعتبر الصوص أحد المكونات الأساسية للحلويات حيث يعطيها مذاقًا رائعًا وغنيًا ومن هذه الصوصات صوص الكراميل وصوص الفراولة والنسكافيه وغيرها الكثير من الصوصات، ولتحضير صوصات الكيك بطرق ونكهات مختلفة فقد أعددنا لكِ وصفات عديدة لتصنعي الصوص اللذيذ وتزيني بها كعكتكِ.
أفضل الوصفات لعمل صوص للكيك
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
رشة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من الجبن الكريمي.
ربع كوب من الحليب السائل.
كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ضعي في وعاء كوبين الجبن الكريمي، وكوبًا من الحليب المكثف المحلى، ثم ضعي ربع كوب من الحليب السائل.
- أضيفي رشة صغيرة من الفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح لديكِ خليطًا ناعمًا، ثم ضعي الخليط في وعاء، وأغلقيه لحين الاستخدام.
طريقة صنع صوص الفانيليا
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
أربع ملاعق من حليب البودرة.
ملعقتان صغيرتان من القشطة.
كوب من السكر.
ثلاث حبات من البيض.
ملعقة صغيرة من النشا.
كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كوبًا من السكر مع كوب من الماء، وثلاث حبات من البيض.
- أضيفي أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة مع ملعقة صغيرة من النشا، وملعقتين صغيرتين من القشطة، ثم أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم ضعي الوعاء على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكًا، واتركي الخليط ليبرد ثم استخدميه.
طريقة صنع صوص الكاسترد
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من مسحوق الكاسترد.
كوبان ونصف من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء ربع كوب من مسحوق الكاسترد مع ربع كوب من الحليب، وقلبي المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- ضعي كوبين وربع من الحليب، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر، واخلطي المكونات جيدًا، ثم ضعي الخليط على النار حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واستخدميه.
طريقة صنع صوص الكراميل
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من الماء.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء على النار كوبًا من السكر مع ربع كوب من الماء، ثم حركي المكونات حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
- ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي له نصف كوب من كريمة الطبخ، واخلطي المكونات جيدًا ثم أعيديه إلى النار .
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبي المكونات معًا، ثم اتركيه جانبًا واستخدميه.
طريقة صنع صوص الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من الكاكاو.
كوب من الحليب.
كوب من سكر البودرة.
نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير :
- ضعي في الخلاط كوبًا من سكر البودرة مع كوب من الحليب.
- أضيفي نصف كوب من الكاكاو، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة ثم اخلطي المكونات.
- ابدئي بإضافة نصف كوب من الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى تحصلي على خليط ثقيل، ثم استخدميه.
طريقة صنع صوص النسكافيه للكيك
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة صغيرة من الكاكاو.
ست قطع من جبنة كيري.
ملعقة صغيرة من النسكافيه.
كوب من الحليب المكثف المحلى .
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كمية من الماء، ثم ضعي فوقه وعاء آخر لصنع حمام مائي، وضعي في الوعاء ست قطع من جبنة الكيري مع كوب من الحليب المكثف والمحلى.
- اتركي المكونات حتى تذوب مع استمرارية التحريك، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكاكاو وملعقة صغيرة من النسكافيه.
- اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج، ثم استخدمي الصوص.
طريقة صنع صوص البرتقال بالحليب المكثف
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
كوب من السكر البودرة.
نصف كوب من عصير برتقال البارد.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء نصف كوب من الحليب المكثف المحلى مع نصف كوب من عصير البرتقال البارد.
- اخلطي المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي، ثم أضيفي نصف كوب من السكر البودرة.
- قلبي المكونات معًا حتى تحصلي على خليط ذي قوام ثقيل، ثم استخدمي الصوص للكيك.
طريقة صنع صوص الفراولة للكيك
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الماء.
مغلف من جيلي الفراولة.
كوبان من السكر الأبيض.
أربعة أكواب من الفراولة.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء على نار هادئة أربعة أكواب من الفراولة مع كوبين من السكر، وحركي المكونات.
- أضيفي مغلفًا من جيلي الفراولة مع كوب من الماء، وقلبي المكونات معًا ثم اتركيه ليبرد واستعمليه.
طريقة صنع صوص الليمون للكيك
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
كوب من السكر الناعم البودرة.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء على النار أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل مع كوب من السكر، وحركي المكونات حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
- أضيفي ملعقتين كبيرتنين من عصير الليمون، وقلبي المكونات حتى تمتزج المكونات، ثم استخدميه لتزيين الكيك.
طريقة صنع صوص الموز
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من كريمة الخفق.
رشة صغيرة من القرفة.
حبتان من الموز.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء حبتين من الموز مع رشة صغيرة من القرفة، واهرسي المكونات معًا.
- أضيفي كوبين من كريمة الخفق للخليط السابق، واخلطي المكونات جيدًا، ثم قدميها إلى جانب الكيك.
صوص الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة كبيرة من النشا.
كوب من الحليب.
رشة صغيرة من الفانيليا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كمية من السكر -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء كوبًا من الحليب مع ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- أضيفي رشة صغيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من النشا مع كمية من السكر.
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم ضعي الوعاء على النار.
- حركي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ثقيل، ثم ارفعي الخليط عن النار وصبيه على الكيك مباشرة.
طريقة تحضير صوص الكاسترد
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
رشة صغيرة من الملح.
نصف كوب من السكر.
كوب ونصف من الحليب.
ست حبات من صفار البيض.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء ست حبات من صفار البيض مع رشة صغيرة من الملح.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي كوبًا ونصف من الحليب في وعاء على النار، واتركيه ليسخن قليلًا، ثم ضعي كمية قليلة من الحليب على خليط البيض.
- حركي المكونات معًا، ثم ضعي خليط البيض والحليب على الكمية المتبقية من الحليب الذي يسخن على النار، وحركي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي.
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلًا، ثم استخدميه.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من الحليب
الطاقة | 61 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 4.8 غرام |
الدهون | 3.3 غرام |
البروتين | 3.2 غرام |