بلو تشيز صوص، بأسهل الخطوات

تصنع الجبنة الزرقاء أو البلوتشيز أو الركفورد، من حليب النعجة وهذا ما يميزها عن باقي الأجبان التي تصنع من حليب الأبقار، واللون الأزرق فيها يأتي من بكتيريا تضاف إلى الحليب تشبه بكتيريا البنسلين وتترك لمدة ستة أشهر في مرحلة النضوج، ولهذا النوع من البكتيريا فوائد عديدة ومنها أنها تعتبر من المضادات الحيوية، ويتميز هذا النوع من الجبن أيضًا بكثرة الملح فيه لذلك تستطيعين تقديمها كما هي أو اعتبارها كمكون يمكن استخدامه في صنع أنواع مختلفة من الصوص الذي يمكن أن يضاف إلى بعض أطباق المعكرونة، وسنقدم لكِ في هذا المقال بعض الوصفات لعمل صوص الجبنة الزرقاء، فتابعي معنا لتضيفي طبق جانبي جديد ولذيذ إلى مائدتكِ.