ما هو الكمون (Cumin)؟

الكمون نبات عشبي صغير، ينتمي إلى الفصيلة الخَيمِيَّة Apiaceae أو Umbelliferae، ويتميز بأوراق دقيقة وأزهار بيضاء أو وردية اللون، ويعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنه يُزرع أيضًا في الهند والصين والمكسيك، ويشيع استخدامه كتوابل في الأطعمة، وخاصة في الأطعمة الآسيوية وأطعمة دول شمال إفريقيا، وأمريكا اللاتينية، والكمون له مذاق قوي دافئ ورائحة مميزة ونفاذة، واستُخدمَ قديمًا كدواء طبيعي لعلاج بعض الأمراض، وثبتَ أن فوائده تتعلق أساسًا بصحة الجهاز الهضمي، وجهاز المناعة، والدورة الدموية.[١][٢]


القيم الغذائية للكمون

تحتوي ملعقة صغيرة من بذور الكمون على القيم الغذائية الآتية:[٣]

  • 7.88 سعرة حرارية.
  • 0.37 جرام من البروتين.
  • 0.47 غرام من الدهون.
  • 0.93 جرام من الكربوهيدرات.
  • 19.6 ملغ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم.
  • 1.39 ملغ من الحديد.
  • 7.69 ملغ من المغنيسيوم.


فوائد الكمون

تناول الكمون يقدم فوائد كثيرة للجسم، وهي كالتالي:[١]

  • يحتوي الكمون على مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الجسم وحيويته، ولها دور أساسي في حماية البشرة ومنع تقدمها بالعمر.
  • يحتوي الكمون على خصائص تحارب مرض السرطان وتمنع خلاياه من التكاثر.
  • يُمكن لتناول الكمون أن يعالج من الإسهال.
  • زيت الكمون يحارب البكتيريا والطفيليات، ويقتل البكتيريا الضارة التي تهاجم جهاز المناعة.
  • للكمون تأثير مضاد للالتهابات ويعمل كمطهّر للجسم.
  • يقلل الكمون من نسبة الكوليسترول في الدم.
  • يقوي الكمون الذاكرة ويجعلها أكثر حدة، إذ أنه يحفز الجهاز العصبي المركزي ليكون أكثر فاعلية وأكثر قدرة على التحكم في أطراف الجسم، ولهذا يمكن أن يعالج الكمون مرض باركنسون.
  • يفيد الكمون في تنظيم مستوى السكر في الدم، فتبين أن تناول زيت الكمون يقلل من مستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين والهيموغلوبين A1c، وخاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني.[٤]
  • تناول زيت الكمون يحسن من متلازمة القولون العصبي، ويقلل من أعراضه المتمثلة في آلام المعدة وانتفاخ البطن.[٤]
  • يحسن الكمون من قدرة الجسم على التعامل مع الإجهاد ويقلل من علاماته.[٤]
  • يساعد الكمون في مكافحة آثار التوتر بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.[٤]
  • الكمون مفيد للجهاز الهضمي ويعالج عسر الهضم؛ لأنه يزيد من نشاط البروتينات الهضمية، مما يجعله أيضًا مساعدًا على إنقاص الوزن.[٥][٤]
  • الكمون غني بالحديد، فتحتوي ملعقة صغيرة من الكمون على 1.4 ملغ من الحديد، أو على 17.5% من الكمية الموصى بها يوميًا للبالغين.[٥]
  • يمكن أن يمنع من الأمراض التي تنقلها الأغذية بفضل خواصه المضادة للميكروبات.[٥]
  • يمكن أن يقلل من الإدمان على المخدرات بسبب مكوناته التي تقلل من السلوك الإدماني.[٥]


استخدامات الكمون

فيما يلي بعض أشهر استخدامات الكمون:[٦][٧]

  • يُستخدم الكمون كنوع من التوابل في الأطعمة، لطعمه المميز وفوائده العديدة، سواء في أطباق الأرز أو اللحوم أو الشوربات أو السلطات.
  • يمكن صنع شراب الكمون الساخن لعلاج مشاكل الهضم، كالإسهال والمغص، والغازات، وتشنجات الأمعاء، ويمكن أن يعالج احتباس السوائل من خلال إدراره البول، كما قد يتم إعداده لتحفيز الحيض.
  • يمكن لشراب الكمون الساخن مع الليمون أن يساهم في إنقاص الوزن مع اتباع حمية غذائية.
  • يُستخدم زيت الكمون كعطر في مستحضرات التجميل.


تحذيرات تناول الكمون

تناول الكمون آمن عمومًا ونادرًا ما يلاحظ آثارًا جانبية له، ولكن ينصح بعدم تناوله في الحالات الآتية:[٨]

  • يجب الابتعاد عن الكمون في حالة الحساسية منه.
  • يمكن أن يؤثر على عمل بعض الأدوية.
  • الحذر عند استخدام مكملات الكمون من قبل الأشخاص المصابين بداء السكري؛ لأن الكمون قد يغيّر مستويات السكر في الدم.
  • قد يقلل الكمون من الخصوبة لدى الرجال، لأنه يثبط مستويات هرمون التستوستيرون.[٩]
  • يمكن أن يساعد على الإجهاض، ولهذا يُنصح المرأة الحامل بتجنبه.[٩]

المراجع

  1. ^ أ ب "Cumin Benefits", healthline, Retrieved 23/10/2021. Edited.
  2. ↑ "Cumin", britannica, Retrieved 23/10/2021. Edited.
  3. ↑ "6 health benefits of cumin", medicalnewstoday, Retrieved 23/10/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث ج "6 health benefits of cumin", medicalnewstoday, Retrieved 23/10/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث "9 Powerful Health Benefits of Cumin", healthline, Retrieved 23/10/2021. Edited.
  6. ↑ "CUMIN", rxlist, Retrieved 23/10/2021. Edited.
  7. ↑ "Cumin Uses & Effectiveness ", webmd, Retrieved 23/10/2021. Edited.
  8. ↑ "6 health benefits of cumin", medicalnewstoday, Retrieved 23/10/2021. Edited.
  9. ^ أ ب "Cumin Benefits", healthline, Retrieved 23/10/2021. Edited.